Ryba je oblíbený produkt na našem stole. Dodává tělu důležitou bílkovinu živočišného původu, která je mimochodem trávena snadněji než maso. Ti, kteří nemají rádi trávit čas čištěním ryb, stojí za to věnovat pozornost pangasiusovi. Na regálech obchodů najít celé tělo ryb je téměř nemožné, protože je dodáváno ve formě zmrazených briket. V důsledku toho se dostanete správně filé, bez kostí a váhy. Konečně se ujistěte, že pangasius je vynikající volbou, pochopíme výhody a škodu produktu.
Hlavním dodavatelem těchto ryb je Vietnam, na jehož území se nachází mnoho hospodářství zabývajících se jeho pěstováním. Najednou se objevovaly zvěsti, že podmínky na těchto farmách, mírně řečeno, jsou nepřijatelné a mnozí lidé odmítají používat pangasius. Dnes výrobci berou v úvahu všechny požadavky a ryby jsou dodávány do mnoha koutů světa. K ochraně svých obyvatel vláda mnoha zemí zpřísnila kontrolu kvality Pangasius.
Výhody a zranění ryb Pangasius
Pro zachování užitečných vlastností ryb je velmi důležité, aby byl filé správně zmrazený, nejlepší volbou je šokové mrazy. Kromě toho nezapomeňte zkontrolovat, zda byla ryba zmrazená opakovaně, protože v takovém případě bylo zničeno velké množství živin.
Složení filé zahrnuje vitaminy, aminokyseliny , mikro- a makro prvky. Použití ryb pangasius je způsobeno přítomností bílkovin, což je zvláště důležité pro osoby, které pravidelně cvičí. Užitečné látky obsažené v rybách jsou nezbytné pro normální fungování kardiovaskulárního a zažívacího systému. Obsahuje fosfor a vápník - minerály, které jsou užitečné a důležité pro kostní tkáň. Ukázalo se, že při pravidelném užívání pangasius je možné významně snížit riziko osteoporózy.
Přínosem pangasius je přítomnost antioxidantů - vitamínů A a E, které uvolňují tělo volných radikálů, které negativně ovlivňují tělo. Existuje také komplex vitamínů B, nezbytný pro nervový systém, ve filé. Proto jestliže jste často ve stresovém stavu, trpíte nespavostí nebo jste velmi unaveni, vložte do svého jídelního lístku pangasius a budete se s těmito potížemi vyrovnávat. Kvůli přítomnosti kyseliny askorbové se jiné látky léčí mnohem lépe a rychleji.
Když mluvíme o výhodách a škodách na pangasius fille, nemůžeme ignorovat informace, že i když ryby a řeky obsahují nenasycené mastné kyseliny omega-3, které jsou nezbytné pro pružnost krevních cév, tkání a kloubů, a dokonce omega-3 zlepšují vidění a stav kůže, nehtů a vlasů.
Vzhledem k tomu, že při sklizni je odstraněn podkožní tuk, je energetická hodnota nízká a je pouze 90 kcal na 100 g. Kromě toho pro ty, kteří sledují jejich hmotnost, bude zajímavé vědět, že pangasius zlepšuje metabolismus a práci trávicího traktu.
Možná škoda na pangasius
Pampasové ryby mohou přinést tělo pouze v případě, že je pěstováno ve špatných podmínkách, aniž by byly dodržovány environmentální normy. V tomto případě může filé obsahovat chemické jedy, které mohou poškodit vaše zdraví. Jediným upozorněním je přestat používat pangasius, pokud existuje individuální nesnášenlivost.
Jak správně vařit?
K udržení maximálního množství užitečných látek je pangasius nejlépe vařený v páře, vařený nebo pečený. Jen si pamatujte, že ryba je připravena velmi rychle a pokud je přehnaná, bude se rozpadat. Pro různé chuti používejte různé druhy koření, citrónovou šťávu, ale ze soli a rostlinného oleje je lepší se vzdát.