Mezi dalšími zimními polotovary na poličce nezapomeňte vždycky vzít místo pod sklenicí - další klasický georgiánský satsebeli. Omáčka omáčka může být jednoduše připravena na zimu doma, a pak jíst v chladu, podávat masa, ryby nebo dokonce jednoduchý kus pita chleba.
Omáčka omáčka s rajčaty - recept na zimu
Základem satzeru jsou vždy rajčata, s výjimkou nich v gruzínské omáčce dávají obvyklé ingredience do kuchyně: koriandr, česnek, šafrán, chmel-suneli, i když tam jsou také verze omáčky s dřívím, hrozny, čerešňovou švestkou, někteří zvykli dát trochu adzhika koření) pro ostrost. Doporučujeme začít s nejjednodušším a minimalistickým receptorem, jak čerstvý, tak i konzervovaný.
Složení:
- rajčata - 2,4 kg;
- vlašské ořechy - 220 g;
- svazek koriandru;
- cesnakové zuby - 4 ks;
- adzhika - 1 polévková lžíce. lžíce;
- ocot - 5 ml.
Příprava
Když je k dispozici mixér, vaření této omáčky se změní na zábavu: hodili všechny ingredience v misce, stiskli tlačítko a skončily. Ale pokud mocné zařízení pro broušení součástí není k dispozici, vše lze provést pomocí mlecího stroje na maso. Projíždějte rajčaty a vlašskými ořechy, důkladně promíchejte. V maltě rub cesnakové zuby se zeleninou, malé množství octa a soli. Když se zeleň změní na bramborovou kaší a vydává intenzivní chuť - připravená. Zůstává spojit rajčata s nastrouhaným zeleným a přinést omáčku do varu. Po vaření, gruzínská omáčka omáčka omáčka podle tohoto receptu pro zimní vaření asi 15 minut, a pak nalil do sterilních sklenic.
Omáčka - recept na zimní vaření
Přizpůsobení gruzínské omáčky našim chuťovým preferencím pomůže rajčatové pastě, díky níž chuť konečného produktu získá výraznou sladkost. Fanoušci akutní mohou doplnit omáčku s velkým množstvím Adzhika nebo samostatně přidat nakrájenou horkou papriku.
Složení:
- rajčatová pasta - 75 g;
- čerstvé rajčata - 370 g;
- zelený koriandr - 85 g;
- cesnakové zuby - 3 kusy;
- adzhika - 1/2 lžičky;
- ocot - 10 ml;
- hops-suneli - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Než připravíte omáčku na zimu, oloupeme rajčata. Ručně nakrájejte zeleninu z koriandru a přidejte do něj cesnakovou pastu. Dejte Adžiku, chmel-suneli a trochu octa, které pomůže odhalit vůni. Dále zkombinujte všechny přísady a vaříme 10 minut po varu. Sbalte do sterilních nádobek ihned po přípravě.