Okurky ve vlastní šťávě - neobvyklé a originální obrobek, nuance vaření, které většina žen v domácnosti začala studovat poměrně nedávno. Zvláště důležité jsou podobné recepty, pokud chcete nalézt aplikaci nejen na ovoce správné formy, ale také na přezrálé nebo deformované vzorky.
Jak skočit okurky ve vlastní šťávě?
Připravte okurky ve vlastní šťávě na zimu nebude těžké s osvědčeným receptem a jasnými doporučeními, které přispívají k efektivnějšímu, vysoce kvalitnímu a rychlému provedení procesu.
- Okurky se před použitím ponoří několik hodin do studené vody.
- Plody pro nalévání se procházejí štěrkem nebo mletím pomocí mixéru, mletého masa nebo se spojují a nalévají se pro lepší oddělení šťávy.
- Koření a bylinky se používají podle receptury nebo podle vašeho vkusu.
- Sterilizované polotovary lze skladovat za pokojových podmínek a okurky solené ve vlastní šťávě bez tepelného ošetření vyžadují pobyt v chladu.
Okurky ve vlastní šťávě se sterilizací
Pikantní, mírně ostré a neobvykle chutné okurky se získávají ve vlastní šťávě, sterilizují se ve sklenicích v misce s vroucí vodou. Při použití na nalévání přezrálých ovoce jsou oloupány z kůry a semen a teprve potom začnou mletí a tepelně ošetřovat kořením.
Složení:
- malé okurky - 2 kg;
- okurky na nalévání - 1,5-2 kg;
- česnek - 1 hlava;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- vavřín a hřebíček - 2 ks;
- koriandr - špetka;
- sladká paprika - 4 ks;
- kopr, kořen nebo listy křenu, rybíz.
Příprava
- Z velkých plodů připravte náplň a míchání roztřepené hmoty se solí, vavřínem, hřebíčkem, pepřem a koriandrem a vaříme 3 minuty.
- Umyjte okurky v nádobě, přidáním zeleniny a česneku.
- Naplňte ovoce vařícím pikantním džusem, zakryjte víčky.
- Sterilizujte okurky ve vlastní šťávě po dobu 30 minut, korku.
Lehce slaná okurka ve vlastní šťávě - recept
Následující recept pro milovníky lehce slaných okurky . Vařené v jejich šťávě, pracují jen magicky chutné, křupavé a ústa-zalévání. Za pár dní si můžete vychutnat vylepšené vlastnosti občerstvení, které jste dostali. Pro osolení použijte skleněnou nebo smaltovanou nádobu.
Složení:
- malé okurky - 1 kg;
- okurky na nalévání - 700 g;
- česnek - 3 zuby;
- sůl - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- křenové listy a deštníky - 2-3 ks;
- chilli (volitelné) - 1 ks.
Příprava
- Plody pro nalévání jsou mleté, smíchané s dvěma lžíci soli.
- Nakládané v misce připravené celé okurky, střídání s greeny, česnek a nalijte.
- Posypte obrobek solí nahoře, nechte teplou.
- Po 2-3 dnech může být vyzkoušena lehce slaná okurka ve vlastní šťávě.
Nakrájené okurky v jejich vlastní šťávě na zimu
Okurky sklizené ve vlastní šťávě podle následujícího receptu nevyžadují přípravu nalévání. Po ořezání ovoce a kontaktování plátků s marinádovými komponenty vylučují působivou část kapalné složky. Výsledná šťáva je dostatečná pro kvalitní marinování a dokonalou chuť občerstvení.
Složení:
- okurka - 4 kg;
- cibule - 4 kusy;
- sůl - 1/3 šálku;
- cukr, ocet a olej - 1 sklo;
- kopr a petržel - 1 svazek.
Příprava
- Nakrájejte okurku, nakrájenou cibuli a zeleninu.
- Smíchejte zeleninu do misky, přidejte zbývající přísady, promícháme a necháme 3 hodiny.
- Rozšiřují zeleninovou hmotu v plechovkách, sterilizují se 10 minut.
- Korková okurka plátky ve vlastní šťávě na zimu, zahřátý na chlazení.
Okurky ve vlastní šťávě s hořčicí
Nakrájené okurky s hořčicí ve vlastní šťávě jsou stejně snadné a snadno se připravují. Tento recept je vynikající způsob, jak efektivně, kvalitativně a chutně využívat zarostlé ovoce. Musí být nejprve vyčištěny od tvrdé pokožky a zbaveny zralých semen s doprovodným masem.
Složení:
- okurka - 4 kg;
- česnek - 1 hlava;
- sůl a cukr - 100 g;
- hořčičné semena - 1 polévková lžíce. lžíce;
- ocet a olej - každý 150 ml;
- hrášek sladkého a černého pepře, vavřín - chuť.
Příprava
- Připravené okurky jsou nakrájeny na plátky.
- Přidejte ze seznamu cesnak, hořčičné zrna a další přísady.
- Mícháme okurku, necháme marinovat 12 hodin.
- Okurky marinované ve vlastní šťávě, umístěné na plechovkách, sterilizované po dobu 15 minut, uzavřené.
Nakrájení okurky ve vlastní šťávě s křenem
Okurky ve vlastní šťávě, jejichž recept se dozvíte dále, slíží s působivou část smaženého křenu, díky čemuž získávají obzvláště pikantní a ostrý chuť. Kashitza s džusem lze použít až pětkrát. Před každým následným pokládáním plátků zeleniny se hmota znovu osoleme.
Složení:
- okurka střední velikosti - 4 kg;
- okurky na nalévání - 3 kg;
- rozkrájený křen - 1,5 šálků;
- sůl - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- semena kopru - 2 lžičky.
- greeny - 1 svazek.
Příprava
- Strouhaní okurky na džus.
- Přidejte strouhaný křen, sůl, nasekané zeleniny, semena kopru.
- Položte okurku na hrnky nebo plátky střídající se se strouhlou hmotou a doplňte je.
- Odeslání okurky ve vlastní šťávě v lednici.
- Po dni si můžete zkusit občerstvení.
Recepty na okurky ve vlastní šťávě s česnekem
Nakrájení okurek ve vlastní šťávě se v tomto případě provádí přidáním jemně nakrájeného nebo strouhaného česneku a černého mletého pepře. Plátky jsou namočené s kořeněnou vůní a pikantní ostrou chutí naléváním a stávají se zvláště chutnými. Snack lze vyzkoušet ihned po moření nebo sterilizaci a korku na zimu.
Složení:
- okurka - 2 kg;
- ocet, olej a cukr - 0,5 sklenic;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- černý pepř - 1 polévková lžíce. lžíce;
- česnek - 5 zubů.
Příprava
- Okurky jsou nakrájeny na plátky, umístěné v smaltované nádobě.
- Přidejte česnek, pepř, sůl, cukrový olej a ocot.
- Hmotnost okurky důkladně promíchejte a nechte alespoň 3 hodiny.
- Plátky položíme spolu s náplní do břehů.
- Sterilizujte okurky ve vlastní šťávě s česnekem na 10-15 minut, korku, zábal.
Okurky ve vlastní šťávě s octem
Následující recept na výrobu okurky ve vlastní šťávě pro zimní období se provádí přidáním octa, který nejen ovlivní chuťové charakteristiky přijatého svačinu, ale přispěje k jeho ideálnímu zachování za pokojových podmínek. Ze zadaného množství produktů se objeví třílitrová plechovka s občerstvením.
Složení:
- malé okurky - 2 kg;
- okurky na nalévání - 1,5-2 kg;
- česnek - 1 hlava;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- ocot - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- zelené, sladké a černé papriky, vavřín - na chuť.
Příprava
- Okurky, česnek, bylinky a koření jsou umístěny do nádoby, nalijte 20 minut vroucí vodou.
- Plody pro nalévání broušení, míchat se solí, cukr, vařit po dobu 5 minut, nalijte ocet.
- Voda je vypuštěna, obsah plechovky je naplněn vroucí šťávou, utěsněn, zabalen.
Kysané okurky ve vlastní šťávě
Provádět navrhovaný recept na okurky ve vlastní šťávě je obzvláště jednoduché a rychlé, jako příprava občerstvení bez tepelného ošetření. Vynikající pikantní, středně ostrá chuť výsledného polotovaru potěší fanoušky zelí. Skladování kontejneru by mělo být v chladu.
Složení:
- malé okurky - 1,5 kg;
- okurky na nalévání - 1 kg;
- česnek - 3-5 zubů;
- sůl - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- listy křenu, kopru, horké pepře - chuť.
Příprava
- Ovoce na šťávu rozemlejte, přidejte sůl, nechte na krátkou chvíli.
- Malé okurky jsou umístěny v nádobě střídající se s česnekem, zeleninou, pepřem a okurkou.
- Zakryjte kontejnery kryty a vložte do sklepa, studeného sklepa nebo na police chladničky po dobu 2-3 týdnů.
Okurky ve vlastní šťávě s máslem
Další verze lahodných okurky, která lze sklízet na zimu, je uvedena níže. Smažené hrnky nebo klíny jsou ovoce marinovaná máslem a sušenou hořčicí. Pikantní a překvapivě pikantní, středně štiplavá chuť získaného svačinu nemůže nikoho nechat lhostejnou a recept se stane jedním z nejoblíbenějších.
Složení:
- okurka - 2 kg;
- ocet, olej a cukr - 0,5 sklenic;
- sůl - 1,5-2 lžící. lžíce;
- hořčice suchá - 1 čajová lžička;
- černý pepř - 1 čajová lžička;
- kopr a petržel - 1 svazek;
- česnek - 5 zubů.
Příprava
- Okurek nakrájejte do vhodné nádoby.
- Smíchejte zbývající komponenty do samostatné nádoby, nalijte okurku na marinádu a nechte ji přes noc.
- Rozložily hmotu na plechovky a sterilizovaly 10 minut.
- Korkové nakládané okurky ve vlastní šťávě na zimu, zabalte.