Špagety jsou možná jednou z těch univerzálních pokrmů, které chcete každý den vařit a jíst, protože vůbec se neobtěžují. A je to všechno o omáčky a těstovinách. Dnes budeme mluvit o klasickém - špagetách se šunkou. Recepty tohoto jídla lze nalézt na stovkách, ale zaměříme se na několik nejchutnějších.
Špagety "Carbonara" se šunkou - recept
Složení:
- špagety - 400 g;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- šunka - 8 kusů;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 1 hřebíček;
- víno suché bílé - 1 sklo;
- vejce - 4 kusy;
- sýr "Parmesan" - 70 g;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Špagety jsou připraveny vařit. Mezitím, v pánvi, smažte plátky slaniny na křupavou texturu a dejte je na ubrousek. Ve zbývajícím tuku z fritování přidejte lžíce olivového oleje a předávejte cibuli a česnek až do zlacení, poté vlozené špagety a šunku vložte do pánve. Rychle mícháme vaječné žloutky a strouhaný "Parmesan" do špaget, odstraňme misku z ohně, sezónu a servírujeme, zdobíme zeleninou.
Špagety se šunkou a houbami
Složení:
- špagety - 250 g;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- houby bílé - 250 g;
- slanina - 12 plátků;
- Máslo - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- mléko - 1 ½ st.;
- Sýr parmazánu - 100 g;
- sůl, pepř - na chuť;
- zelená cibule, petržel - ½ tužka.
Příprava
Než připravíte špagety se šunkou, musíte vařit "al dente" ve slané vodě.
V pánvi s olivovým olejem vypijte houby s kořením a bylinkami, dokud měkké, pak přidejte kousky slaniny. V této pražce se mísíme hotové špagety.
V oddělené misce klesáme maslo a smažeme mouku až do zlatohnědého. K máslovému masu nalijte mléko, sůl, pepř a omáčku uchovávejte v ohni 7-10 minut před zahuštěním a neustále se míchá.
Omáčka a špagety jsou kombinovány před podáváním. Bon appetit!