Sušené hrušky jsou velmi užitečné. Tyto plody se používají v lidové medicíně jako fixační, dezinfekční, antipyretické látky. Mají pouze přirozenou sladkost a neobsahují cukrový sirup. Použití sušených hrušek je odstranění těžkých kovů a toxinů z lidského těla.
Recept na sušené hrušky
Složení:
- čerstvé hrušky - 4 kg;
- vyčištěná voda - 3 litry;
- cukr podle chuti.
Příprava
Nejprve připravíme hrušky. Je třeba používat ovoce, které nejsou uloženy déle než dva dny. Je lepší vybrat odrůdy s pevné maso. Hruška by měla být velmi zralá a sladká. Vynikající pro sušení vhodných typů jako "Victoria", "Ilyinka", "Lesní krása".
Nejdříve umyjeme hrušky, vložíme je do hluboké mísy a oloupeme a jádrem. Na velký oheň položíme hrnec vody a přidáme cukr na chuť, někdy ho rozmícháme, aby se cukr úplně rozpustil.
Aby hrušky rychleji vysušily a byly sladší, varte je chvíli ve vroucí vodě. To nám ušetří spoustu času. Když voda vaří, házet hrušky a vařit po dobu 10 - 15 minut, dokud se nestane měkkou. Vyjmeme ovoce z pánve a vložíme do misky. Vařené poloviny hrušek položené na papírových utěrech, aby se ochladily a vlhkost se odpařovala. Potom je nakrájíme na malé kousky, které nejsou větší než 7 milimetrů. Malé hrušky mohou být ponechány celé, ale budou sušeny mnohem déle než kusy.
Dejte hrušky na plech v jedné vrstvě, vložte do trouby a vysušte při teplotě nejvýše 60 stupňů, takže kousky hrušek nejsou prasklé. My pečeme je v troubě po dobu asi dvou hodin, po zvýšení teploty na 80 stupňů a sušení, než se šťávy přestanou vystupovat z nich. To může trvat asi 10 hodin, takže hrušky by měly být přelité každé dvě hodiny.
Pokud začnou ztmavovat předem, teplota v troubě se vrátí na 60 stupňů. Po uplynutí doby odneseme z trouby hrušky, necháme je vychladnout a necháme další dva dny na suchém místě, dokud úplně nezmizíme, a teprve poté je dáme do nádoby a pevně zavřete víko.
Kompot z sušených hrušek
Složení:
- sušené hrušky - 200 g;
- cukr - 100 g;
- kyselina citrónová - 1 g;
- voda - 1 litr.
Příprava
Sušené moje hrušky v horké vodě, vložte do hrnce a nalijte studenou vodu. Zahřejte na vaření, oheň menší a vařte asi 40 minut. Pak přidejte cukr, dobře promíchejte, až se zcela rozpustí a přidá se kyselina citronová. Kompot je připraven.