K dnešnímu dni, želé neztrácí popularitu. Neutrální láska k tomuto dezertu existuje nejen kvůli jeho chuťovým vlastnostem, ale také kvůli jeho užitečným vlastnostem. Slovo želé pochází z Francie. Místní kuchaři volali toto slovo mražené dezerty ovocné šťávy, nebo vývar - aktuální holodtsa.
Doma můžete želé vyrobit i bez želatiny . Místo toho použijte pektin nebo agar-agar. Agar-agar je extrakt z mořských řas. Tato složka obsahuje velké množství polysacharidů. V želé používající agar-agar, na rozdíl od želatiny, můžete přidat i kousky ovoce.
Dnes želé ovlivňuje rozmanitost jeho chuti. Může se jednat o ovoce, mléko, zakysanou smetanu, kávu, čaj a další.
Kolik kalorií je v želé?
Ukázalo se, že ve stravě člověka můžete bezpečně přidat želé, jelikož obsah želé je pouze 80 kcal na 100 g.
Kalorický obsah ovocné želé
Želé podle klasického receptu je vyrobeno z čerstvého, zmrazeného ovoce nebo sirupů z různých druhů ovoce. Ovocné želé je nízkokalorické a obsahuje pouze 87-98 kcal na 100 g. Navzdory nízkému obsahu kalorií obsahuje ovocné želé poměrně velké množství bílkovin.
Obsah kalorií v mléčné želé
Mléko želé nenechá nikoho lhostejné. Právě se taví v ústech. Mléko želé je ještě méně kalorické než ovoce. Pouze 62 kalorií může zvednout zkaženou náladu . Pro fanoušky živější chuti můžete přidat své oblíbené ovoce.
Kalorický obsah želé ze zakysané smetany
Kalorický obsah želé ze zakysané smetany bude vyšší než mléko nebo ovocné želé. Většina receptů používá kyselou smetanu 10% tuku. Obsah kalorií želé ze zakysané smetany tedy činí 140 kcal na 100 g hotového výrobku.