Nugety jsou kusy kuřecího filé, smažené do strouhanky, dokud nejsou křupavé. Mohou být připraveny jako celý kus masa a mleté přidáním dalších složek. Jako chleba mohou působit tradiční chlebové drobky nebo více původních směsí z drcených čipů, ovsených nebo kukuřičných vloček nebo sezamových semen.
Nugety mohou být podávány s jakoukoliv omáčkou podle vašeho vkusu a preferencí.
Nuggets recept na kuřecí filé
Složení:
- filé z kuřecích prsíček - 550 g;
- kuřecí vejce - 2 kusy;
- pšeničná mouka - 95 g;
- strouhanky - 95 g;
- rostlinný rafinovaný olej;
- sůl - podle chuti;
- mletá směs paprik - na chuť.
Příprava
Filet z kuřecích prsíček se omyje studenou vodou, vysuší se papírovým ubrouskem nebo ubrousky a nakrájí se na plátky až o tři centimetry. Každá z nich je ochucena směsí mleté papriky a soli.
Ve fritovací pánvi nalijte rostlinný olej a dobře ho ohřejte na ohni. Vajíčka se zvedly přidáním soli do homogenity.
Nyní je každá kuřecí kouska nejprve obalená v mouce, pak ponořena do vaječné hmoty, dobře ponořena do strouhanky a do vyhřátého oleje. Hnědé kousky z obou stran zahřejeme na středním ohni a vyndáme je na ubrousky nebo papírový ručník, abychom se zbavili přebytečného oleje.
K získání dodatečných aromatických vlastností je možné provarinovat kuřecí filetu v sójové omáčce , česneku nebo jiných marinádových nebo sezónních kusů masa s dalšími kořeními před chlébem.
Nugety z kuřecího filé se sýrem v chlebě v troubě
Složení:
- filé z kuřecích prsíček - 550 g;
- tvrdý pikantní sýr - 175 g;
- kuřecí vejce - 2 kusy;
- pečivo - 95 g;
- sezamová semínka - 110 g;
- kari - na chuť;
- mletá směs paprik - podle chuti;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Filet kuřecího filé se umyje, dobře usuší a nakrájí se na plátky o velikosti tří až čtyř centimetrů. Smažte je solenou, mletou se směsí papriky a kari. Sýr nakrájený na kusy menší než kuřecí nugety asi dvakrát. V každém kuřecím plátku děláme řez ve formě kapsy a vložíme do něj sýr.
Nyní ponořte kuřecí kousky do šlehaných vajec s přídavkem soli a paniruem ve směsi sušenek a sezamových semen.
Nugety umístíme na plech na pečení, předtím je zakryjeme pergamenovým papírem a stanovíme v předehřáté troubě o délce 195 stupňů po dobu sedmi až deseti minut.