Dnes téměř každý ví, že tělo potřebuje bílkoviny pro normální fungování. Stále více lidí však odmítá jíst maso. Samozřejmě vzniká otázka: jak udělat vegetariánskou stravu plnou. Odpověď je jednoduchá - zahrnout do stravy rostlinné bílkoviny, které se nacházejí ve velkém množství v kulturách sójových bobů. Kromě všech známých hrachů a fazolí v regálech obchodů najdete další skvělý produkt - užitečnou čočku. Vzhledem k tomu, že čočka je spotřebitelům méně známa, je často otázkou, jak vařit čočku správně, abyste si mohli pochutnat s lahodným pokrmem.
Vyberte si čočku
Aby bylo jídlo zábavné, musí být produkty vysoce kvalitní, takže pečlivě prozkoumáme balení. Mělo by být částečně průhledné, zvolte ten, ve kterém jsou zrnky zhruba stejné velikosti, nikoliv štípané, jednotné barvy. Čočka může být zelená, hnědá a červená. Z barvy zrna závisí na tom, jak vynikající k vaření šošovic.
Kaše, ale ne obyčejná
Červená čočka se nejčastěji používá k výrobě pastovité hmoty, která připomíná obiloviny, protože se smaží lépe než jiné druhy čočky. Není tam žádné tajemství, jak vařit kaši z čočky lahodný: prostě nelitujte fritování.
Složení:
- čočka červená - 1 sklo;
- pór - 2 stonky;
- cibulová žárovka - 1 ks. (velké);
- rostlinný olej - 6-8 polévkových lžiček. lžíce;
- sůl - ½ lžičky;
- směs koření - chuť.
Příprava
Řekněte vám, jak vařit čočku v multivariačním režimu. Namočte to není nutné, jen tříděné, umyté a nalial čočku do pracovní nádoby. Vylijeme horkou vodu, přidáme sůl, zavřete multivark. Vařičku připravujeme v režimu "Varka" asi půl hodiny. Zatímco se čočka vaří, čistíme cibuli, nakrájíme na tenké peří a vložíme velmi horkou olejovou cibuli, pak pórek. Přikrčujeme 10 minut, přidáme do multivarkáře, nalijeme kořením a necháme v režimu topení další čtvrt hodiny. Pokud se objeví otázka, jak vařit kaši z čočky, bez multivarkáře, vezměte kotlík a vaříme umyté zrna asi půl hodiny na pomalém ohni.
Ozdoba šošovic na maso nebo zeleninu
Dobrá čočka a jako přísada do jiných pokrmů. Existuje několik možností, jak vařit šunku pro přílohu. Když se červeně rychle vaří a změní se na pyré, řekneme vám, jak vařit zelenou čočku na boční misce.
Složení:
- zelená čočka - 200 g;
- studený lisovaný rostlinný olej - 50 ml;
- cibulový bílý salát - 350 g;
- mořská sůl - 2 špice.
Příprava
Zelená čočka také nevyžaduje hodně času na vaření a před namáčení. Jen mé semena a curling horké vody. Vařte na nízké teplotě po dobu přes 40 minut. Naplníme smažené máslo na zahřáté máslo se zlatou cibulí (může být řezané jemně a polokroužky). Jako vedlejší pokrm lze čočku podávat smaženým nebo dušeným masem, kuřecím masem, zvěřinou, dušenou nebo grilovanou zeleninou.