Křupavé mléčné krusty byly prodávány v každém obchodě sladkostí a těšily se zběsilé popularitě. Nyní, s nárůstem rozmanitosti lahůdek, jednoduchá, ale tak milá suchar z dětství se stal téměř pochoutkou. Můžete obnovit známé pocity pomocí našich receptů na mléčné kůry: začněte s klasikou a dokončete s moderními variacemi.
Mléko Korzh z dětství - klasický recept
Složení:
- mouka - 420 g;
- máslo nebo margarín - 90 g;
- mléko - 85 ml;
- granulovaný cukr - 185 g;
- vanilin;
- prášek na pečení na těsto - 4 g;
- potravinářská soda - 2 g;
- kuřecí vejce - 1 ks.
Příprava
Teplota pece se nastaví na 200 ° C.
Smíchejte máslo přibližně při pokojové teplotě s vanilinem, nalijte cukr a opakujte bičování, až se máslo změní na bílý krém. Připojíme mléko a polovinu zbitého vejce, nalijeme směs do oleje a pokračujeme v míchání. Na homogenní olejovou základnu nalijte prosetou sódu a prášek do pečiva a poté hněteme těsto. Dáváme těstě, aby stál v chladničce po dobu půl hodiny, protáhne se do tloušťky 7-8 mm a nakrájí se na sušenky. Každé sušenku namažte zbývajícím vejcem a pečte po dobu 10 minut. Mléko korzhiki z dětství bude připraveno, když se lehce překročí.
Recept: mléčné krusty "Chuť dětství" s jahodami a smetanou
Složení:
- granulovaný cukr - 85 g;
- čerstvé jahody - 250 g;
- samostavná mouka - 1 1/2 položek;
- máslo - 110 g;
- mléko - 30 ml;
- vejce - 1 kus;
- vaječná bílá - 1 ks;
- práškový cukr - 60 g;
- krém na bičování - 115 ml.
Příprava
Připravte si tvar o průměru 20 cm. Nakrájejte jahody na plátky a mícháme s lžící cukru. Zbývající cukr je kombinován s moukou a máslem a výsledným drtičem řídíme vajíčko a mléko naléváme. Hněteme těsto a přeléváme na kotouč o průměru 12 cm. Kůru rozemleteme šlehanou bílkovinou a posypeme špetkou cukru. Pečeme po dobu půl hodiny, po pečení se ochladíme, pokryjeme šlehačkou a cukrem a čerstvými bobulkami.
Na stejném receptu je možné připravit porcovanou jemnou mléčnou kůrku, která by měla být pečená po dobu 13-15 minut, přičemž teplota pečení by měla být udržována na 180-190 ° C po celou dobu vaření.
Mléko Korzhik "Chuť dětství" s citronovým krémem
Složení:
- mouka - 160 g;
- práškový cukr - 40 g;
- šťáva a kousky citronu 1;
- máslo - 80 g;
- mléko - 60 ml;
- tvaroh - 120 g;
- jogurt - 120 ml;
- granulovaný cukr - 80 g;
- škrob - 5 g;
- vanilin;
- bobuloviny .
Příprava
Po nastavení teploty trouby na 180 ° C začneme připravovat mléčné kůry. Smíchejte mouku s cukrem, citronovou kůrou a špetkou soli. K mouce přidejte kostky chlazeného másla a mléka, hněte těsto. Těsto přeneste na tloušťku 6 až 7 mm a pečte na plechu asi 18-20 minut.
Pro krém, jiskřivý jogurt s tvarohem, cukrem, škrobem, vanilínem a citronovou šťávou.
Na ochlazeném krátkém chlebu rozdáváme jahodový džem a nahoře - citrónový krém. Před podáváním ochlazujeme v chladničce po dobu 4-8 hodin.
Mléčné krusty z dětství s kondenzovaným mlékem a čokoládou
Složení:
- máslo - 130 g;
- mléko - 70 ml;
- mouka - 225 g;
- granulovaný cukr - 75 g;
- roztavená čokoláda;
- vařené kondenzované mléko.
Příprava
V mísiči propojujeme studený olej, mléko, mouku a granulovaný cukr. Výsledné těsto se válí a pečeme 5 minut při 180-185 ° C a pak dalších 35 při 150 ° C. Chladničku ochlazujeme a omočíme je vařeným kondenzovaným mlékem. Vylijeme roztavenou čokoládu shora a necháme ji zmrazit. Před podáváním nakrájejte.