Cherry je jednou z nejoblíbenějších a běžných bobulí na koláče a koláče. Jeho úžasná jasná chuť s malou kyselinkou činí pečicí originál a šťavnatost. Existuje mnoho receptů na výrobu pirozhki s třešněmi. Podívejme se na některé z nich.
Kvasinky s třešněmi
Složení:
- mouka - 1 kg;
- vejce - 3 kusy;
- margarín - 125 g;
- droždí suché - 2 lžičky.
- mléko - 500 ml;
- cukr - 1 kus;
- Vanilín - na chuť;
- sůl - špetka.
Příprava
Podívejme se na to, jak udělat koláče s třešničkou. Teplé mléko zahřejte v malé nádobě, vylijte suché droždí a bez míchání položte houbu na teplé místo asi 10 minut. Tentokrát porazíme vejce s cukrem odděleně a pak nalijeme směs do mléka. Zde jsme dali mírný margarín, špetku soli a vanilínu. Ve výsledné hmotě vylijte asi 4 šálky mouky a dobře promíchejte. Pak postupně přidáme zbývající mouku, hněteme elastické těsto a po dobu 30 minut jej opět vyjmeme do tepla.
A tentokrát připravujeme náplň. Chcete-li to provést, vezměte třešeň, odstraňte kosti z ní a vložte ji do cedníku, abyste se zbavili šťávy. Hotové těsto je rozděleno na stejné kusy a z každého tvoříme malý dort. V centru položíme 2-3 třešně a posypeme trochu cukru.
Teď děláme koláče. Tácka je pokrytá papírem nebo naolejována rostlinným olejem, rozšiřujeme buchty krátkou vzdálenost od sebe a necháme je stát asi 20 minut, dokud se nezvětší 2x. Poté pečeme pečivo s třešňovým žloutkem a pošleme ho do předehřáté trouby asi půl hodiny.
Smažené koláče s třešněmi
Složení:
Pro test:
- mouka - 800 g;
- kefír - 500 ml;
- granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- vejce - 2 kusy;
- sůl;
- soda - 0,5 tsp.
Pro plnění:
- granulovaný cukr - podle chuti;
- třešeň.
Příprava
Pro přípravu koláčů s mraženými třešněmi vybíráme bobule předem, odstraňte kosti, vložte je do cedníku, opláchněte pod vodou a nechte 30 minut na to, aby se sklenice přebytečné kapaliny. Tentokrát připravíme těsto na čas: přetříme mouku do hluboké mísy, vejdeme ve vejcích, nalijeme domácí kefír , přidáme sódu, špetku soli a cukru. Vše důkladně promícháme a vložíme na pracovní plochu. Směs měkké těsto, rozdělte na 2 identické části, válejte do salámy a nakrájejte na kusy.
Poté těsto namočte do mouky a vyvlékněte je pomocí válcovacího kolíku v plochých koláčích. Pro každý kus dáváme trochu cukru a připravíme připravené bobule. Jemně roztrhněte hrany a vytvořte patty.
Nyní zahřejeme olej v pánvi a smažíme tatará ze dvou stran na slabém ohni, až se objeví zlatá kůra. Poté přesuňte hotové těsto na papírový ručník, abyste odstranili přebytečný olej. Když jsou patty trochu tuhé, posuneme je na misku a podáváme je na stole.
Puffové pečivo s třešněmi
Složení:
- destičkové těsto - 500 g;
- zmrazená třešeň - 200 g;
- škrob - 4 lžičky.
- cukr - 5 lžící. lžíce.
Příprava
Třešně předem odmrazte, odstraňte kameny, uschujte cukrem a nechte 20-30 minut. Poté je vypouštěná kapalina jemně vypuštěna - nepotřebujeme ji na koláče. Destičkové těsto válcované válečkem v tenké vrstvě a rozřezané do obdélníků. Rozšiřujeme bobule na každý obrobek, trochu ho pokropíme škrobem a formujeme uzavřenou nebo otevřenou patti. Panva je pokrytá papírem, dáváme na něj patty a pečeme 20 minut při teplotě 180 stupňů.