Dnes je obrovské množství receptů na vaření široké škály domácích koláčů a dezertů pro každý vkus. Jsou plné originality, bohatosti přísad a bohatství chuti a vůně. Ale někdy chci jen jednoduché kuchařky, které naši babičky a matky pražily. Jsou krásné se zakysanou smetanou, džemem , medem nebo prostě s čajem nebo mlékem. Pikantní pyschki docela jdou místo chleba na jakoukoli misku.
Smažená pyshki na vodu a soda
Složení:
- Pšeničná mouka - přibližně 480-500 g;
- filtrovaná voda - 550 ml;
- sůl - 15 g;
- granulovaný cukr - 25 g;
- rychle zmrazená soda - 12 g;
- rostlinný olej pro smažení.
Příprava
Ve filtrované vodě nalijte sůl a půl lžičky sódy na pečení, promíchejte, až se krystaly rozpustí a nalijte prosetou mouku a znovu promíchejte. Počáteční konzistence těsta by měla být jako palačinka. Nyní rostushivayem na povrchu těsta, další polovinu lžičky sódy a manipulujte s ním správně. Tento jednoduchý odstín vám poskytne připravenost nafouknutí. Dále vylijte více mouky a míchat měkké těsto. Vyrábíme z něho koláče, které vyjíždíme s válcovým kolíkem nebo ho hněteme rukama do tloušťky asi deseti až patnácti milimetrů. Děláme několik řezů na povrchu.
Smažte pyshki na zahřátém rostlinném oleji na slabém ohni a podávejte jej ke stolu.
Recept na kvasnice pečené hranolky na vodě
Složení:
- pšeničná mouka - 500-520 g;
- filtrovaná voda - 310 ml;
- sůl - 10 g;
- granulovaný cukr - 70 g;
- máslo - 110 g;
- suché kvasinky - 15-20 g;
- rostlinný olej pro smažení.
Příprava
V teplé až příjemné teplé vodě rozpustíme cukr, sůl a kvasnice a necháme to stát na patnáct minut na teplém místě. Během této doby začne kvasnice pracovat a masa bude pěnu.
Pak vylijeme sklenici prosívané mouky, mícháme a přidáme roztavené máslo. Nalijte zbytek mouky na malé části a naložte na měkké těsto. My ho hnědeme deset minut, pokryjeme si ručníkem a určíme jej na teplém místě.
Když se objem testu zvětší dvakrát až třikrát, pokračujeme k pečení knedlíků.
Za to si vytrháváme malou část, tvoříme dort a vyvalíme ho pomocí válcového kolíku nebo rukou. Smažte ve vyhřívané pánvi s rostlinným olejem na obou stranách při mírném ohni. Rumyannye pyshkami trochu ochladí a podávají je ke stolu.