Makrasus je velká ryba, která žije ve studených vodách severního Tichého oceánu a je blízkým příbuzným slavnější tresky. Vnější obyvatel moří nevypadá příliš atraktivně a připomíná zubaté prehistorické příšery s hadím tělem. Na prodej je vidět ve formě steaků a filetů. O výhodách ryb, vč. a makrususa, diety neúnavně mluví a jeho poškození se skládá pouze z možné alergické reakce.
Užitečné vlastnosti makraosu
Hlavní přínos divoké hlubinné ryby, jako je makrusus - v nepřítomnosti škodlivých látek v jejich těle. Takové ryby nejsou krmeny růstem vyvolávajícími přísadami a nejsou ošetřovány antibiotiky, žijí v hlubokých vrstvách oceánských vod a nejsou ovlivňovány špatnou ekologií.
Lékaři a odborníci na výživu považují makrususu za jednu z nejužitečnějších ryb. Jeho maso má vysoký obsah bílkovin a nízký obsah tuku. Poměr aminokyselin v makroosu je tak dobrý, že pokrmy z této ryby jsou snadno absorbovány dětským i dospělým tělem. Jedinou kontraindikaci lze považovat za možnou netoleranci této ryby, proto by děti měly být podávány s opatrností.
Kalorický obsah makroosu je velmi malý - 60 kcal na 100 g, takže používání této ryby je zřejmé pro ty, kteří sledují svou postavu. Zvláště kvůli makroosu můžete připravit spoustu chutných a zdravých jídel, které nasytí tělo potřebnými látkami a vitamíny. Mezi nejdůležitější pro zdraví minerálních prvků v makraosu patří fosfor , jod, zinek, fluor.
Ryby makroksus vhodný pro téměř jakýkoli druh tepelného zpracování. Více užitečné makroksus v pečené nebo vařené formě, ale to může také být smažené. Jedinou obtížností při smažení plátků této ryby je zabránit "rozšiřování" porcovaných kusů, protože maso je velmi jemné.
Kromě masa z makroosusy lze použít i pro jídlo a játra. Tento produkt je považován za skutečnou lahůdku, nikoliv však s gastronomickými vlastnostmi jater drahých lososovitých.