Makarony s kuřecím masem a houbami jsou pokrm, který lze vařit v tuctu různých způsobů. Těstoviny mohou být podávány s houbovou omáčkou nebo omáčkou, pečeme nebo dokonce velkými skořápkami.
Makarony s houbami a kuřecím masem ve smetaně
Tento recept je variací klasického hovězího Stroganoff, ve kterém bylo nahrazeno hovězí maso kuřecím masem a houby byly také přidány do misky. Kuře a houby se stanou základem krémové omáčky, na kterou se pokryjeme vařené vaječné nudle .
Složení:
- kuřecí filet - 380 g;
- žampiony - 210 g;
- vaječné nudle - 155 g;
- kuřecí vývar - 365 ml;
- zakysaná smetana - 55 g;
- česnek - 4 zuby;
- škrob - 1 čajová lžička;
- máslo - 35 g.
Příprava
- Při vaření vaječných nudlí rychle připravte základnu pro omáčku smažením nakrájeného česneku a naplňte ho směsí vývaru a škrobu.
- Jakmile omáčka ztuhne, vložte do ní kousek másla a snižte teplo. Do omáčky přidáme kyselou smetanu.
- Samostatně smažte nejlépe nakrájené kuře a houby.
- Jakmile se pták dostane do připravenosti a veškerá přebytečná vlhkost houby se odpaří, posuňte přísady do základny omáčky.
- Omáčka z kuřecího masa s houbami na těstoviny je hotová, zůstává navázána s vařenými nudlemi a může být podávána.
Pečené těstoviny s kuřecím masem a houbami
Složení:
- cestoviny - 310 g;
- pór - 1 kus;
- žampiony - 230 g;
- česnek - 2 zuby;
- kuřecí maso - 320 g;
- máslo - 45 g;
- mouka - 35 g;
- mléko - 740 ml;
- strouhaný sýr - 190 g;
- strouhanka - 35 g.
Příprava
- Vařte těstoviny . Zatímco se vaří až do al-dente, řekněte omáčku.
- Připravte passekrovke pórek s houbami. Když je pečeně zhnednutá a přebytečná vlhkost se odpaří, položte na ni drcený pažitku česneku a máslo másla.
- Posypte základnou omáčky moukou a po míchání nalijte mléko.
- Jakmile omáčka zesiluje, vložte do ní sýr a počkejte, až se roztaví.
- Smíchejte sýrovou omáčku s těstovinami a vložte je do formy, posypeme chlebovou omáčku a necháme těstoviny s kuřecím masem a houbami v troubě po dobu 20 hodin při 200 stupních.
Makaróny skořice plněné kuřecím masem a houbami
Složení:
- "Shells" - 20 kusů;
- česnek - 2 zuby;
- kuřecí filet - 490 g;
- žampiony - 130 g;
- Sýr Ricotta - 345 g;
- strouhaný tvrdý sýr - 85 g;
- vejce - 2 kusy;
- omáčka bechamel - 470 ml.
Příprava
- Nastavte skořápky na vaření, dokud ne uvaříte.
- Treserátové mleté maso z kuřecího filé, smažte s česnekem a nejjemnějšími nakrájenými houbami.
- Smíchejte z kuřecího masa s ricotou a na stejném místě přidejte vejce společně se špetkou soli.
- Naplněné polévané skořápky vypijte plnkou a položte je do formy.
- Nalijte misku béchamelovou omáčkou a posypeme sýrem a nechte se pečeme o 180 stupňů po dobu půl hodiny.