Existuje mnoho důvodů k přípravě brawn - něco mezi klobásou , želé a hustou masovou polévku. Tato výživná miska je vynikajícím zdrojem bílkovin a kolagenu (gelující činidlo, které se nachází v šlachách, chrupavkách a kůži zvířat). Seelz bude vyhovovat jak sportovcům, tak těm, kteří právě vedou aktivní životní styl, a těm, kteří chtějí zhubnout. Řekněte vám, jak z hlava prasátka vyrazit.
Každému svému
Recept na prasečí hlavu je v zásadě stejný pro každou milenku: někdo má celou hlavu, někdo jen uši nebo tváře prasete. Tam jsou ti, kteří přidávají fazole nebo hrach v připraveném pokrmu, tam jsou ti, kteří dávají přednost masovému pokrmu bez přísad. Jsou ti, kteří tvoří ve filmu nebo v modrém oku, většinou nechávají zmrazit ve formě. No a položení, samozřejmě jinak. Někdo potřebuje chřest, křen, někdo hořčici , někdo preferuje vodku, někdo pije pivo. Ale téměř každý vám řekne, že brawn je velmi chutné.
Jednoduchý recept
Složení:
- části hlavy huby - 2,5 kg;
- žárovky střední velikosti v pletiva - 3 ks;
- Vavřínový list - 5-6 kusů;
- velký česnek - 2 hlavy;
- 3 velké mrkev;
- pepřový hrášek (vonný, černý) - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Chcete-li připravit domácí brawn z prasečí hlavy, vyberte si malou hlavu mladého selat. Samozřejmě čerstvé, správně rozdělené a nejlépe kartáčované. Domy rozřezáme na malé kousky, dobře je umyjeme a umístíme do hrnce. Voda při vaření by měla být kolem dlaně nad masem. Dali jsme je do ohně a nechodili nikam. Zatímco vývar bude vařit, bude spousta pěny. Okamžitě snižte teplo na minimum a odstraňte hluk, dokud se povrch vývaru zcela nečistí. Oheň ponecháme na minimu, pokryjeme a řešíme jakoukoli práci asi 2 hodiny. Samozřejmě, pravidelně přijít na talíř, odstranit pěnu, odstranit tuk, následujeme, takže varu zůstává minimální. Brawn z prasečí hlavy je vařený v domácnosti