Kissel je sladká dezertní jídla ruské kuchyně. Připravte si to z bobulí, ovoce a dokonce i z mléka. Řekneme vám, jak připravit lahodné želé z kakaa. Tento jemný dezert jistě osloví jak dospělé, tak děti.
Cassel jelly recept
Složení:
- mléko - 400 g;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- kakao - 1 čajovou lžičku;
- vanilka z cukru - 1 sáček;
- bramborový škrob - 20 g.
Příprava
300 ml mléka se mísí s cukrem a vanilkovým cukrem. Položte mléko do ohně. Zatímco se vaří, protřejeme sítem škrobu a kakaa. V samostatné nádobě nalijte studené mléko, přidejte škrob a dobře promíchejte, aby nebyly žádné hrudky. Jakmile se mléko vaří, oheň se sníží, vylijeme kakao a promícháme. Vroucí se za míchání asi 1 minutu a směs mléka a škrobu postupně nalijte, aniž byste se zastavili, abyste se zasahovali. Vařte asi 1 minutu a pak nalijte šálky. Pokud si přejete, můžete přidávat trochu mletých ořechů k již připravenému kakaovému želé.
Lahodná želé z kakaa
Složení:
- mléko - 400 g;
- cukr - 60 g;
- škrob - 25 g;
- cukr - 60 g.
Příprava
Kakao se smíchá s cukrem a přidá se asi 30-60 ml vroucí vody, promíchá se, aby se vytvořila homogenní kaše. Pak v této směsi pomalu nalijte mírně zahřáté mléko (asi 250 g) a promícháme. Ve zbývajícím mléku škrob se promíchá, načež se výsledná směs zfiltruje a nalije do kakaa. Přivádíme hmotu k varu. Teraz je dezert připraven k použití. Můžete jej podávat s džemem, ovocným sirupem nebo džemem.
Čokoládová želé z kakaa
Složení:
- mléko - 1 l;
- škrob - 2 lžíce;
- cukr - podle chuti;
- kakao - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
V mléce přidejte kakao a cukr, míchat a přivést k varu. Nalijte asi 200 ml nápoje, nechte vychladnout a zřeďte škrob v něm. Dáváme kakao na oheň a do téměř vroucí kapaliny nasypeme škrobovou směs a neustále mícháme. Další opatření závisí na tom, jaký škrob jsme použili - v případě brambor, pak po jeho přidání může být kissel okamžitě vypnut. Pokud je použit kukuřičný škrob, želé se vaří na nízké teplotě asi 5 minut.
Poznámka: Pokud chcete získat hustou želé, pak 1 litr kakaa potřebuje 4 lžíce škrobu. Pro tekuté želé dostatečně 1,5-2 lžíce škrobu. Ale je to jen škrob z brambor. Používáte-li kukuřičný škrob, poměr se zdvojnásobí.
Recept na výrobu želé z kakaa
Jako zahušťovadlo při přípravě želé můžete použít nejen škrob, ale i mouku.
Složení:
- mléko - 1,5 šálků;
- cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce
- vejce - 1 kus;
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- kakao - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Vanilkový cukr - podle chuti.
Příprava
Nejprve porazte vejce a cukr a přidejte kakaový a vanilkový cukr. Nyní přidáme mléko (asi 150 ml), promícháme. Směs by měla vypadat jako tekutá konzistence zakysané smetany. Nyní zahřejte zbytek mléka a nalijte do něj připravenou směs. Vařte, dokud nehustíte v malém ohni a neustále se mícháte. Je lepší podávat toto želé do stolu.
Kissel z kakaa s černou čokoládou
Složení:
- Mléko - 0,5 litru;
- škrob - 1 polévková lžíce. lžíce;
- cukr - 6 lžící. lžíce;
- kakao - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- černá čokoláda - 50 g.
Příprava
Z mléka a kakaového prášku vaříme neslazené kakao. Poté připravíme sirup: mícháme cukr ve 200 ml vody a směs přivedeme k varu. Nyní připravte směs škrobu - ve 200 ml vody rozpustíme škrob. Nalijte tuto směs do vroucího sirupu, mícháme, přidáme kakao a roztavenou čokoládu ve vodní lázni. Vše důkladně promícháme, přivedeme k varu a vypneme je.