Recepty na lazy zelí jsou ve skutečnosti receptem na nejčastější zelí, které se vaří pouze s přídavkem masa a cibule. Tato technika je ideální způsob, jak dosáhnout požadované chuti zelí rolí, aniž bychom trávili čas v době rozpadu a skládání listů zelí. O všech nejzajímavějších variantách pokrmu mluvíme v následujících receptech.
Lazy zelí rolí v pánvi
Dalším přínosem lazy zelí rolí je možnost používat méně masa, než je požadováno v původním receptu, spolu s tím eliminuje potřebu přidání rýže ke zvýšení objemu misky.
Složení:
- mleté hovězí maso - 430 g;
- cibule - 85 g;
- mladé zelí - 1 hlava;
- rajská omáčka - 855 g;
- kuřecí vývar - 115 ml;
- česnek - 2 zuby.
Příprava
Začněte přípravou ingrediencí pokrmu: nakrájejte mladou kapustovou hlavu, nakrájejte česneku na pyré a nakrájejte cibuli. Začněte s kusem cibule v malém množství předehřátého oleje, pak přidáte do nich mleté hovězí a nakrájené česnek. Sezřete maso a nakrájené zelí. Když zelí opustí zahřátí, nalijte rajčatovou omáčku, vývar (nebo vodu) a po opětovném míchání zakryjte pánvi a nechte talíř zubat asi 20 minut, dokud se omáčka nezmění a listy mladého zelí jsou měkké.
Lazy zelí rolí v hrnci - recept
Pokud se rozhodnete sloužit pokrmu bez oblohy, můžete jí dát sytost tím, že přidáte do zelí masovou vařenou rýži.
Složení:
- mleté vepřové maso - 540 g;
- mladé zelí - 1 hlava;
- rajčata ve vlastní šťávě - 570 g;
- rýže vařená - 75 g;
- cesnakové zuby - 4 ks;
- jablečný jablečný ocet - 25 ml;
- rajčatová pasta - 25 g;
- cukr - 10 g;
- Sušený tymián, paprika - 1 čajová lžička;
- vývar - 235 ml.
Příprava
Začněte tím, že připravíte standardní pečenou cibuli. Když se cibule začne měnit barvu, vložte česnek česnek, promíchejte, přidejte ocot, nalijte do bujónu smíchanou s rajčatovou pastou a přidejte konzervované rajčata. Když se omáčka začne vařit, vylijte cukr tymiánem a paprikou. Přidejte nakrájené zelí a ponechte na středním ohni, dokud zelí nezmizí. Několik minut před koncem vaření přidejte vařenou rýži k zelí zelí lenoch zelí. Podávejte ihned po přípravě s podávanou kysanou smetanou.
Lazy zelí rohlíky s rýží - recept v troubě
Standardní lazy zelí válečky se vaří v pánvi s omáčkou z rajčat, ale my zamýšlíme na recept otočit na hlavu, takže je v troubě, ve společnosti klasické krémové bešamel.
Složení:
- hlava Savoy zelí;
- vařená rýže - 155 g;
- mleté kuřecí filé - 530 g;
- sladká paprika - 110 g;
- rajčatová pasta - 10 g;
- sýr - 165 g (+ pro kropení);
- mléko - 235 ml;
- mouka - 15 g;
- olej - 35 g.
Příprava
Předtím, než připravíte líné plněné kapustové rohlíky s mletým masem, musíte udělat jednoduchou sýrovou omáčku. Hoďme mouku na roztavené máslo po dobu půl minuty, poté zředíme výslednou směs mlékem. Vařte omáčku až do tlustého a na konci nakonec nalít strouhaný sýr.
Fry mleté maso z kuřecího filé spolu s plátkem sladké pepře. Když se kuře připraví, vylijte vše se sýrovou omáčkou, přidejte rajčatovou pastu a vše promíchejte s vařenou rýží. Nakonec kuře přidejte nakrájené Savoy zelí. Vše přemístěte do připravené pekáče, posypeme sýrem a po dobu 40 minut jej pošlete do předehřáté trouby na 180 minut.
Hotová jídla jsou podávána jako pravidelná kastrolka, navíc je možno přidat, pokud je to žádoucí, zakysanou smetanu a koprovou zeleninu.