Chcete-li rozmanitost v denním menu není obtížné, stačí se podívat na národní kuchyně různých národů. Nabízíme skvělou volbu - vydatné, chutné jídlo, které kombinuje maso, těstoviny, zeleninu - lagman. Příprava lagmana doma zvládne i nováčikovu kuchařku, nevyžadují žádné speciální dovednosti.
Jednoduchý recept
Chcete-li vařit lagman doma, potřebujete správné nudle. Samozřejmě, v ideálním případě, nudle musí být vařené samy o sobě, ale někdy nemá sílu ani čas. Jdeme do nejbližšího velkého obchodního domu a vybíráme hotové nudle. Ujistěte se, že se podívejte na obal byl napsán "Skupina A" a "vyrobené z odrůd tvrdé pšenice." Pokud tam jsou nudle, zbývá jen málo. Z kuřecího masa vyzkoušíme lagman recept doma.
Složení:
- vaječné nudle - 150 g na porce;
- kuřecí kuře - 0,6 kg;
- cibulový bílý salát střední velikosti - 3 ks;
- vývar z kuřecího masa - 2 l;
- sladká paprika nebo gogošara - 0,4 kg;
- jemný olej rafinovaný - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- 2 velká mrkev;
- husté růžové rajčata - 0,3-0,4 kg;
- petržel, bazalka, kopr, koriandr - 1 malá partička;
- jodidová sůl - 1 čajová lžička;
- Čerstvě mletý pepř - podle chuti;
- česnek - 2 stroužky (volitelné).
Příprava
K mojímu kuře je sušíme ubrousky a nakrájíme na malé dlouhé bloky přes vlákna. Velmi rychle smažte maso v horkém oleji, dokud nebude ze všech stran bílé. Potom přidejte cibuli nakrájenou na tenké proužky (řezané podél žárovek) a mrkev. Její nebo tři na velkém struhadle, nebo shinkuyu tenké krátké slámy. Vylijeme 3-4 lžíce. lžíce bujónu a dejte je pod víkem na minimální teplo po dobu 20 minut. Poté házíme stejné rajčata rozdrcené rajčaty a drcený pepř, předtím osvobozené od semen a příček. Příležitostně promíchejte a počkejte dalších 10 minut. Přidejte česnek, sůl, papriku podle vkusu a zadejte zeleninu lisem. Po 2 minutách vypněte. Zbývající vývar by měl být vařený a vařené v něm nudle podle pokynů na balení. Obvykle je to asi 7 minut. Pokud je hodně nudlí, vezměte více vývaru.
Pak servírujeme lagmana doma: v hlubokých talířích nebo polévkových šálcích dáváme nudle, maso se zeleninou a naplníme vývarem. V závislosti na množství vývaru můžete sloužit lagmanovi a jako možnost polévky s nudlemi a jako druhý kurz.
Trochu jinak
Nejoblíbenějším masem v poslední době je stále vepřové maso. Samozřejmě, že originální pokrm s tímto druhem masa není připraven, ale můžete experimentovat a přijít s vepřovým lagman recept doma.
Složení:
- cuketa - 1 ks;
- bílý salátový luk - 3 kusy;
- vepřová panenka (panenka) - 0,7-0,8 kg;
- mrkev střední velikosti - 2 ks;
- rafinovaný slunečnicový olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- nudle - 0,3 kg;
- brambory - 4 ks;
- Bulharská paprika - 2 kusy;
- slané moře jemné - 1 čajová lžička;
- Masový vývar - 2,5 litru;
- petržel - 1 malá partička;
- černě pepř čerstvě mletý - na špičku lžíce.
Příprava
Ohřívejte olej a rychle smažte vepřové maso, nakrájíme na kousky "na jedno uhryznutí." Měli by být lehce hnědé a neměly by být vyprážené a neupravené, aby se oheň maximálně a rychle mísil. Jakmile maso dosáhne požadovaného stavu, nakrájejte jemně nasekané cibule a nechte na chvíli (minuty
Stejný recept se používá k přípravě lagmanu doma z hovězího masa, pouze my vaříme maso déle - nejméně 40 minut.