Chcete-li si vychutnat originální chuť kuře teriyaki, nemusíte jít do japonské restaurace. Stačí, abyste využili naše recepty, znovu vytvořili atmosféru orientální kuchyně a vytvořili si toto jídlo sami.
Výhody domácí kuchyně jsou zřejmé. Budete si zcela jisti čerstvostí a kvalitou použitých ingrediencí a také budete moci regulovat pikantní a pikantní pokrmy na základě jejich chuťových preferencí.
Kuře s teriyaki omáčkou se zeleninou - recept
Složení:
- filé z kuřecích prsíček - 550 g;
- teriyaki omáčka - 125 g;
- pór - 1/2 stopky;
- mrkev - 75 g;
- cuketa - 550 g;
- Bulharská paprika - 125 g;
- sójová omáčka (volitelné) - na chuť;
- olivový olej.
Příprava
Kuřecí filet se umyje, nasákne papírovou utěrkou, nakrájí se na plátky o rozměrech 2 až 3 centimetry a namočíme v teriyaki omáčce asi třicet až čtyřicet minut.
Zatímco maso je marinované, připravíme zeleninu. My je opláchneme ve studené vodě, osušíme a nakrájíme cukriny, mrkev a loupané sladké papriky s velkými slámy a pórek s prsteny.
Ideální nádobí na vaření kuře teriyaki bude wok, ale pokud tam není, nezáleží na tom - běžná pánvička s hrubým dnem to udělá. Do něj nalijte olivový olej, pečlivě ho zahřejte a nakrájíme kuřecí plátky s marinádou. Smažte pět minut vysokou teplotou, připravte zeleninu, promícháme a smažeme dalších pět až sedm minut.
Po skončení vaření je oheň snížen na minimum a po dvou minutách, aby se zelenina mohla připravit, ale určitě zůstane nedotčena. Pokud je to žádoucí, nalijte sójovou omáčkou a jemně promíchejte. Nemůžete ji přidat přímo do misky, ale sloužit samostatně.
Kuřecí teriyaki s rýží - recept
Složení:
- filé z kuřecích prsíček - 550 g;
- teriyaki omáčka - 125 g;
- šalotka - 75 g;
- chilli paprička - 1/2 ks;
- česnek - 4-5 denticles;
- obilná rýže - 290 g;
- filtrovaná voda - 500 ml;
- olivový olej - 75 ml;
- sušená bazalka - 2 špice;
- šafrán - špetka;
- bobkový list - 2 ks;
- sůl - podle chuti;
- olivový olej.
Příprava
Opláchnuté a sušené filé z kuřecích prsíček nakrájíme na malé plátky, nalijeme teriyaki omáčku, přidáme špetku sušené bazalky, jemně nakrájeného česneku a chilli, promícháme a necháme jít asi hodinu.
Opláchněte rýžovou krupici, abyste vyčistili vodu, rozložili na papírový ručník a vysušili. Šafrán ponořte do malého množství vody po dobu sedmi až desíti minut.
V hluboké pánvi s hustým dnem nebo hrncem nalijte olivový olej, dobře ho zahřejte, položte nasekané šalotky a nechte je míchat, dokud měkký. Hoďte špetku sušené bazalky, nalijte rýžovou krupici, mícháme a nalijte vařenou vodu. Přidejte šafrán, promícháme a pokryjeme pokrmy víčkem, připravíme nádobu po dobu patnácti minut a mícháme občas. Když je připraven, vylijeme rýži troiyaki omáčku.
V teplé wok nebo pánvi s malým množstvím olivového oleje rozmístíme kuře s marinádou, přidáme sůl a vavřínové listy k vkusu a smažeme na vysokém ohni až do vaření.
Na jedné talíři podáváme rýži a kuře teriyaki.
Soba nudle s kuřecí teriyaki
Složení:
- filé z kuřecích prsíček - 550 g;
- teriyaki omáčka - 125 g;
- soba nudle - 300 g;
- Bulharská paprika - 350 g;
- pór - 1 kus;
- cibule - 75 g;
- čerstvý zázvor - 45 g;
- sezamová semínka - 50 g;
- olivový olej - 75 ml;
- sójová omáčka - 25 ml;
- česnek - 2-3 zuby;
- cibule zelená - 1 malá banda;
- sůl - podle chuti.
Příprava
V pánvi, která se ohřívá na vysokém ohni nebo v olivovém oleji, opečte jednu minutu jemně
Přidáme předpečené a drcené papriky, polévky z cibule a prsteny pórek. Smažte pět minut, mícháme, přidejte teriyaki omáčku a sójovou omáčku. Posypeme předem praženými sezamovými semínky a několik minut zapalujeme nádobu.
Soba nudle se vaří až do okamžiku připravenosti podle pokynů na obalu a kombinuje se s obsahem pánve nebo wok.
Při podávání pokrm pokropte zelenou cibulí.