Kuskus je slavný pokrm mezi národy Asie. Krupice, ze které jsou připraveny, mají stejný název. Je připravena z manga a mouky. A ještě předtím, než se to stalo ručně. Proces je jednoduchý, ale časově náročný. Teď je zcela mechanizován. A řekneme vám, jak vařit kuskus s kuřecím masem.
Kuskus s kuřecím masem a zeleninou
Složení:
- kuřecí stehna - 3 ks;
- kuskus - 200 g;
- mrkev - 1 kus;
- chickpea - 100 g;
- cibule - 1 kus;
- celer kořen - 50 g;
- petržel kořen - 50 g;
- máslo - 50 g;
- petržel - na chuť;
- bobkový list, černý pepř, sůl - podle chuti.
Příprava
Chick v předstihu namočte ve studené vodě po dobu nejméně 2 hodin. Kuřecí paličky se vaří až do připravenosti, zatímco ve vodě přidáme kořeny celeru a petrželky, stejně jako mrkev a bobkový list, sůl podle chuti. Když se vývar uvaří, rozmíchejte cizrnu a vaříme všechny po dobu 25-30 minut, dokud nebude hotová. Ve fritovací pánvi roztřepete máslo (polovinu) a smažte nakrájenou cibuli, dokud se neobjeví zlatý odstín.
Z vývaru vybíráme kuře a zeleninu, a když opouštíme vývar, stále to potřebujeme. Vařenou zeleninu vařte v pánvi na cibuli a smažte je na malém ohni, až se přebytečná kapalina odpaří. Poté rozetřete kuřecí maso, pokryte pánvi víko, podržte jej 3 minuty a vypněte hořák.
Teď začneme vařit kuskus. V různých třídách existují rozdíly v přípravě, které jsou zpravidla popsány na obalu. Proto vložíme tolik vajec do pánve a podle pokynů vaříme krupici. Často je třeba dávat množství vody rovnající se hmotnosti obilovin. V našem případě potřebujete 200 g vývaru. Přidáme k němu černou papriku v chuti a položíme ji na oheň. Jakmile tekutina vaří, nalijte kuskus. Doslova po 30 sekundách odstraňte hrnce z ohně a promícháme vidličku vidličkou. Po 3 minutách
Tento recept můžete doplnit a vylepšit podle svých předpokladů. Namísto holení můžete vzít všechny části kuřecího masa včetně filé. Do zeleniny můžete přidat chřest z fazolí, můžete vymasit rajčata spolu se zbytkem ingrediencí. Také omáčku lze přidávat nakrájené byliny. Obecně zahrnujte představivost a vaření!