Klasický koláč se připravuje obvykle bez přidání kefíru nebo jakéhokoli mléčného výrobku, ale jak ukázala praxe, je to díky tomu, že se těsto ukáže jako velmi měkké a něžné. Pokud chcete, aby vaše kurik byl přesně tak, pak věnujte pozornost níže uvedeným receptům.
Korník z těsta na jogurtu s houbami
Složení:
- kefír - 250 ml;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl - 1 čajová lžička;
- mouka - 400 g;
- máslo - 100 g.
Pro plnění:
- kuřecí maso - 400 g;
- cibule - 2 ks;
- žampiony - 180 g;
- vejce - 4 kusy;
- greeny - na chuť;
- palačinky - 4-5 kusů;
- sůl, pepř - na chuť;
- rostlinný olej.
Příprava
Pro těsto máslo roztavené a smíšené s kefír. Do směsi přidáme sůl, cukr a prosetou mouku. Mícháme tlusté a mírně lepivé těsto a zakryjeme jej filmem. Nechte test odpočívat na teplém místě.
Mezitím na rostlinném oleji předáme cibule a houby. V samostatné pánvi smažte kuře. Jakmile jsou obě náplně připravené, položte je na desku a nechte ji vychladnout.
Vejce se pevně vařily, nakrájely na velké množství a smíchaly s nakrájenými bylinkami.
Na dně pekáče položte válcované těsto tak, aby jeho hrany visely. Na vrstvě těsta položíme střídavé palačinky a plnku. Složte zbylé těsto a zakryjte celý koláč. Nakrájejte kurik s máslem nebo šlehaným vejcem a vložte do trouby po dobu 45 minut na 200 stupňů.
Pokud vaříte kurik na kefír v multivarku, vyberte nejprve režim "Pečení" po dobu 90 minut, pak otočte koláč a pokračujte v vaření dalších 20 minut.
Kornik na jogurtu a majonéze
Složení:
- majonéza - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- kefír - 250 ml;
- mouka - 2 položky;
- soda - 1/2 čajové lžičky;
- sůl - špetka.
Pro plnění:
- kuřecí maso - 500 g;
- brambory - 3-4 kusy;
- cibule - 1 ks;
- sůl, pepř;
- Máslo.
Příprava
Teplý domácí kefír je smíchán s majonézou, sodou a solí. Do výsledné směsi nalijte předem prosetou mouku a hněteme velmi měkké a elastické těsto. Těsto je zabaleno filmem a nechává se odpočívat po dobu plnění. Mezitím odlupujeme brambory, moje a nakrájíme je na kostky. Kuřecí řez slámou a cibule - kroužky.
Cesto je rozděleno na dvě části, z nichž jedna je vytažena a umístěna na naolejované mísišti. První vrstva kuriku je položena s bramborami, následovaná kuřecím masem, máslem a cibulí. Pokryjte koláč s druhou polovinou těsta a vložte do trouby po dobu 40-50 minut při 160 stupních.