Když potřebujete snadný, ale uspokojivý a užitečný oběd nebo večeři, není nic lepšího než ryba se zeleninou vařenou podle zvláštních receptů. Toto jídlo kombinuje mnoho užitečných vlastností a zároveň je rychle a snadno připraveno.
Jak vynikající je vařit rybu se zeleninou?
Složení:
- štikozubce nebo ložiska - 2-3 ks;
- Bulharský pepř - 2-3 ks;
- rajčata - 3 ks;
- mrkev - 3 kusy;
- cibule - 2-3 kusy;
- petržel zelené podle chuti;
- rostlinný olej - 5 lžící. lžíce;
- koření pro ryby - 1,5 lžíce. lžíce;
- citron - 1 ks.
Příprava
Nejprve připravte ryby a zeleninu - očište je a umyjte. Pepř, rajčata a cibule rozřezané na plátky a mrkev - slámy. Ryba rozřezaná na kusy o tloušťce 3 až 4 cm. Jemně nakrájejte zeleninu. V hlubokém velkém pánvi nalijte olej a pak položte cibuli, rajčata, petržel, papriku, mrkev a ryby.
Každá vrstva, nezapomeňte trochu posypat a posypeme kořením pro ryby. Pak znovu zopakujte a položte na poslední vrstvu ryby několik plátek citronu. Nalijte asi půl pohárku vody do hrnce, přikryjte, přivedete k varu a pak snižte teplotu a vařte asi 30-40 minut. Podáváme ryby se zeleninou teplou, případně s přílohou z rýže nebo brambor.
Ryby se zeleninou v rajčatech
Pokud chcete získat nejen ryby, ale i lahodnou omáčku, řekneme vám, jak vykládat ryby se zeleninou v rajčatech.
Složení:
- Filety meruněk - 800 g;
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- mrkev - 1 kus;
- cibule - 2 kusy;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- bobkový list - 1-2 ks;
- pepř vonný - 5 ks;
- černý pepř a sůl podle chuti;
- květy - 5 ks.
Příprava
Opláchněte rybí filé a nakrájejte je na malé části. S cibulí a mrkví odstraňte kůži. Cibulku nakrájejte na kroužky a mrkev na roštu. Kombinujte ryby se zeleninou a dáte je dohromady do pánve s předehřátým olejem. Vařte pod uzavřeným víkem na nízké teplotě po dobu 10-15 minut.
Poté přidáme do ryby všechny koření uvedené v receptu, rajčatová pasta a vaříme ji dalších 15 minut. Nechte ryby v rajčatech trochu ochladit a sloužit ke stolu s jakoukoli přídavnou miskou nebo jako samostatnou misku.
Ryby, dusené cibulkou
Složení:
- filety všech bílých ryb - 700 g;
- cibule - 2 kusy;
- bobkový list - 6 ks;
- sladká paprika - 8 hrášek;
- sůl;
- voda a olivový olej - 1/3 polévkové lžíce.
Příprava
Oloupeme cibule a nakrájíme na poloviční kroužky. Umyjte ryby a nakrájejte je také. Na dně nádoby nalijte trochu oleje a položte vrstvu cibule, pak vrstvu ryb. Slante ji a nahoře vložte několik pepřových a vavřínových listů. Opakujte to několikrát, dokud se nevyčerpá přísada. Poslední vrstva by měla být z cibule, měla by být nalita s olivovým olejem.
Poté přelijte vodu do pánve a vložte ji do ohně. Ryby zhasněte 30-40 minut pod uzavřeným víkem a poté je vyjměte a vařte další 20-25 minut. Podávejte tuto rybu je lépe ochlazená nebo dokonce studená.
Červené ryby dušené se zeleninou
Složení:
- všechny červené ryby - 700 g;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- cibule - 2 kusy;
- hořčice - 1,5 lžíce. lžíce;
- rajčata - 3-4 ks;
- mouka - 1,5 lžíce. lžíce;
- studená voda - 0,75 st.;
- sůl a černě mletý pepř dle chuti.
Příprava
Ryby čisté, umýt a rozdělit na velké kusy. Sůl a pepř každou z nich, roll v mouce, pak smažte v horkém oleji až kůra crust. Cibuli nakrájíme na tenké kroužky, trochu si smažíme
Poté vyndejte ryby a přeneste je na jinou misku a na místo, kde byly vařené, přidejte praženou mouku, sůl a pepř. Přineste omáčku na vaření, nalijte ryby a ošetřete hosty.
No, pokud máte na skladě nejen filé, ale i celé ryby, můžete si je vařit pro specifické recepty. Berte na vědomí článek "Dorado v troubě".