Těstoviny a lilek jsou v létě nejoblíbenější zeleninou a používají se k vaření široké škály občerstvení a plnohodnotných druhých hřišť. Jsou perfektně kombinovány s jinou zeleninou a navzájem a dělají slušné sousedství s masnými výrobky.
Nabízíme recepty na vaření dušených cukřenky s lilek, které si můžete přizpůsobit Vašemu vkusu, přidat další zeleninu, maso nebo koření podle vašeho výběru. Toto jídlo dokonale podporuje všechny kulinářské experimenty, které se pokaždé potěší s nádherným výsledkem.
Zelenina se dusená s squash a lilek
Složení:
- lilek - 550 g;
- cuketa - 450 g;
- rajčata - 350 g;
- Bulharský pepř - 250 g;
- cibule - 220 g;
- mrkev - 230 g;
- česnek - 3 stroužky;
- rostlinný rafinovaný olej - 125 ml;
- mletý černý pepř;
- Italské byliny;
- cukr;
- sůl;
- čerstvou bazalkou , koprem a petrželkou.
Příprava
Prvním krokem je připravit veškerou potřebnou zeleninu, dobře je umýt a uschnout. Pak jsou lilek nakrájeny na polokruhy nebo velké kostky, umístěné v hluboké nádobě a vylijí se třicet minut se slanou vodou, aby se zbavili hořkosti. Mezitím jsou cukety nakrájeny na podobnou formu lilku, oloupanou cibuli a drcené semirings, a mrkve mletý hrnky nebo slámy. Odstraňujeme bulharské papriky ze semenných krabic a šupinek a nakrájíme je na velké slámy nebo kostky. Rajčata jsou opařená vroucí vodou, předtím se provedou křížové řezy, odstraníme kůže a rozřezáme plátky nebo kostky.
Namočte lilek studenou vodou, nechte ji vypustit a navlhčete přebytečnou vlhkostí papírovým ubrouskem nebo ubrousky.
V hluboké pánvi, pánve nebo kozanoku vylijeme rostlinný olej bez zápachu, dobře ho zahřejeme, položíme cibuli a hnědeme, mícháme. Po třech až pěti minutách přidejte slámku z mrkve a zeleninu přejděte do měkkosti. Současně v jiné pánvi, hnědé na rostlinném oleji střídavě lilek, cuketa a sladký pepř a pěšák na jinou zeleninu.
Nakonec přidejte rajčata, vychutnáváme nádobí se solí, cukrem, mletým černým pepřem, italskými bylinkami, pokryjeme hrnce s víčkem a zeleninu v minimálním ohni po dobu pěti až sedmi minut. Pak vyhoďte předem vyčištěný a nakrájený jemně česnek, čerstvé zelené petrželky, bazalky a kopru, promícháme a po chvíli vyjměte z ohně.
Dáváme vařenou zeleninu, která se vaří na deset minut a může být podávána ke stolu. Bon appetit!
Dušená cuketa s lilkem a rajčaty - recept v multivariačním
Složení:
- lilek - 640 g;
- cuketa - 340 g;
- rajčata - 350 g;
- Bulharský pepř - 240 g;
- cibule - 225 g;
- česnek - 4-5 denticles;
- olivový olej nebo rostlinný olej - 65 ml;
- zelená petrželka - 1/2 paprsek;
- Celer zelené - 3 větve;
- mletý černý pepř;
- Provensálské bylinky;
- sůl.
Příprava
Zpočátku myjeme celou zeleninu, cukety a lilky ve velkých kostech nebo plátcích, velice posypeme solí a necháme po dobu třiceti minut.
Do té doby odstraňujeme bulharskou papriku ze semen a stonků a nakrájíme na proužky, čistíme cibuli a
Lilek a cuketa umyjte ze soli a nechte vodu vypustit. Mezitím nalijeme olivový nebo rostlinný olej bez zápachu do kapacity multivarkáře, na displeji zvolíme funkci "Pečení" nebo "Smažení" a položíme polkruhy cibule. Trochu je hnědeme, položíme lilek s cukřenkou, pak sladkou paprikou a dokončíme rajčaty. Ochutnejte jídlo solí, provensálskými bylinkami a černým pepřem. Přepněte přístroj na režim "Kalení" a připravte nádobu po dobu šedesáti minut. Deset minut před koncem procesu vaření hodíme česnek, petržel a zelené zelené.