Různé polévky jsou pro naše tělo velmi důležité. Použití tekutých potravin přispívá k normálnímu provozu gastrointestinálního traktu. Teď vám řekneme recepty na vaření chutné polévky z kuřecího masa.
Sýrová polévka s kuřecím masem
Složení:
- brambory - 2 kusy;
- kuřecí filet - 400 g;
- mrkev - 1 kus;
- tavený sýr - 150 g;
- tvrdý sýr - 50 g.
Příprava
Nejprve vařte ve slané vodě kuřecí filé. Brambory nakrájené malými bloky, mrkev tři na strouhaní nebo jemně nakrájené. Ponecháme zeleninu na vývar a vaříme, dokud nebude měkká. Poté odměníme vývar a maso a zeleninu otočíme do mixéru v pyré. Pak je vracíme do vroucího bujónu, přidáme na velký strouhaný strouhaný sýr a slanou a pepřovou chuť. Vařte pomalu na nízké teplotě, dokud se sýr nerozpustí. Před podáváním přidejte na každý talíř trochu strouhaného tvrdého sýra a bílé chlebové omáčky.
Polévková polévka s kuřecím masem
Složení:
- brambory - 200 g;
- kuře - 400 g;
- cibule - 1 kus;
- mrkev - 1 kus;
- konzervovaný zelený hrášek - 1 ks (340 g);
- mléko - 1 sklo;
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 30 ml;
- voda - 1,5 litru;
- kopr - 50 g;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Ve vroucí vodě dejte kuře a vařte na nízké teplotě asi 30 minut. Poté přidejte brambory a vařte, dokud nejsou měkké. Kuře oddělíme od kostí a umístíme do misky mixéru společně s bramborami. Chcete-li vyrobit pyré, přidejte malý vývar. Převedeme přijatou hmotnost opět do pánve s vývarem a za míchání vaříme na malém oheň v minutách 10. Z hrachu spojujeme kapalinu a my jí rozemletme ponorným mixérem. Smíchejte mouku s mlékem a mícháme spolu s hráškovým pyré. Přeneseme to na polévku s polévkou a vaříme asi 5 minut. Pojďme na rostlinný olej rozdrcenou cibuli a mrkev. Poté je přidejte do polévky a ještě asi 3 minuty vařte. Polévku podáváme na stůl a posypeme nakrájenými bylinkami.
Zeleninová polévka s kuřecím masem
Složení:
- kuřecí paličky - 2 ks;
- brambory - 200 g;
- cibule (střední) - 1 kus;
- mrkev (střední) - 1 kus;
- karfiol - 200 g;
- brokolice - 150 g;
- krém - 100 g;
- máslo - 20 g;
- olivový olej - 20 ml;
- sůl - podle chuti;
- greeny - na chuť.
Příprava
Klobouky umístíme do studené vody, po vaření vaříme asi 30 minut, pravidelně sundáme pěnu, která se objevila. Když je maso připraveno, odstraňujeme ho a oddělíme od kostí. Ve smažce rozemlejte máslo, přidejte olivový olej a smažte do výsledné směsi nakrájené cibule na 5 minut. Poté přidejte drcenou mrkev a smažte dalších 5 minut. Přidáme brambory, nakrájíme na kostky, brokolice a květák do vývaru. Po 15 minutách přidejte praženou omáčku. Pomocí ponořeného mixéru přeměníme polévku na homogenní pyré. Přidejte smetanu a vše se vařte dohromady dalších 5 minut. Před podáním si na každé talíře položte malé kuřecí maso. Krémová polévková pyré s kuřetem je připravená. Bon appetit.
Polévka s uzeným kuřecím masem a špenátem
Složení:
- špenát - 0,5 kg;
- brambory - 200 g;
- kuřecí vývar - 1 l;
- česnek - 1 hřebíček;
- cibule - 1 kus;
- kuřecí prsíčka uzená - 250 g;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Na rostlinném oleji opečeme nakrájenou cibuli a česnek. Přidejte tuto směs do vroucího bujónu, položte také nakrájené brambory. Vařte na nízké teplotě asi 10-12 minut. Vypláchněte špenát v bujónu a vyjměte ho z ohně. Mírně chladné, otočte mixérem v pyré, sůl a pepř na chuť. Kuřecí prsíčka uzená na kostičky. Na každé talíři s polévkou položíme trochu uzené kuře.