Sladká paprika je známá svou vynikající kombinací s masem a drůbeží, což je důvod, proč se často používá jako univerzální zeleninový doplněk k pokrmům, přidává se do plátku nebo je používá jako nádoba na plnění.
Smažené kuře s paprikou a rajčaty
Složení:
- kuřecí filé nebo vykostěné maso - 600 g;
- rostlinný olej - 30 ml;
- sladká paprika - 90 g;
- rajčata - 100 g;
- pór - 90 g;
- Sýr feta - 50 g;
- česneku - 2 ks;
- víno - 120 ml;
- máslo - 30 g.
Příprava
První věc, kterou uděláme, je připravit kuřecí maso a nakrájet ho slámy středně silné. Po ohřevu obou druhů oleje je používáme k pražení pórek česnekem. Po několika minutách přidejte na plátky cibule sladké pepře a rajčat. Zelenina by měla být připravena na polořadovku a teprve pak je dát kuře a nechat ji hnědé na vysokém ohni. Když je maso pokryté zlatou krustou, naplňte ho vínem a nechte tekutinu úplně odpařit. Filé z kuřecího masa s bulharským pepřem podávané, posypané feta.
Dušené kuře s paprikou v zakysané smetaně
Složení:
- máslo - 30 g;
- sladká paprika - 80 g;
- žampiony - 200 g;
- kuřecí vývar - 200 ml;
- mouka - 20 g;
- zakysaná smetana - 250 ml;
- kuře - 400 g;
- vaječné žloutky - 2 kusy;
- bílé víno - 60 ml.
Příprava
Máslo roztavíme a smažíme plátky sladké pepře a hub. Když se paprika změkne, posypeme obsah pánve moukou a promícháme. Vše naplňte vývarem a počkejte, až se základna omáčky ztuhne. Přidáme nakrájené kuře na zeleninu a zatímco je drcená, smícháme zakysanou smetanou s žloutkem a vínem. Plníme omáčku se zakysanou smetanou a vařte kuřecí filetu s bulharským pepřem a zakysanou smetanou dalších 7-10 minut.
Jak vařit kuře s paprikou v troubě?
Složení:
- sladká paprika (velká) - 3 ks;
- vařená pyshenka - 1 položka;
- kuřecí maso - 500 g;
- petrželová a cibulová zelenina ;
- vejce s proteinem 2;
- kmín, sušený česnek, kajenský pepř - na špetku;
- strouhaný sýr - 60 g;
- rajčatová omáčka - 120 ml.
Příprava
Pečicí trouba se ohřívá na 160 stupňů. Kuřecí mleté maso promíchejte pšenicí a vejcem. Doplňte směs bylinami a kořením, přidejte rajčatovou omáčku. Pepřem nakrájíme na polovinu a vyjmeme krabice na osivo. Výsledná dutina se naplní mletým masem ve směsi s pyshenkou a papriky se rozloží na plech. Pečeme bulharskou pepřem plněnou kuřecím masem v předehřáté troubě o objemu 170 stupňů asi 40-45 minut.