Polévky jsou dobrým počátkem pro každý večeře, zvláště pokud je polévka tlustá a plná. Výběr správné polévky vám pomůže nastavit dobrý tón pro celou večeři. Ale to neznamená, že by to mělo být jen lehká zelenina nebo s dobrým podílem masa. Polévka by měla otevřít všechny chuťové pohárky a lehce nasytit, dovolit tělu dostat radost z jídla. Jedna taková polévka je finská krémová polévka s lososem. Jemné lososové maso a smetana zanechají nezapomenutelnou chuť.
Krémová polévka s lososem
Složení:
- filet z lososa - 300 g;
- cibule - 1 kus;
- mrkev - 1 kus;
- brambory - 2 kusy;
- máslo - 50 g;
- krém 20% - 200 ml;
- sůl, pepř;
- kopr;
- voda - 2 litry.
Příprava
Maso roztírejte v hrnci a v něm nakrájejte jemně nakrájenou cibuli a mrkev. Brambory nakrájíme na kostky a přidáme do pánve. Poté nalijte do vody a vařte asi 15 minut. Filety lososa nakrájejte na menší kousky a přidejte je do pánve. Pak pepř a sůl na chuť. Po uplynutí 5 minut vylijte smetanu do polévky a vaříme dalších 5 minut. Při podávání zdobí polévku bylinami z kopru.
Pikantní krémová polévka s rybami
Jak vyrobit krémovou polévku tak, aby se to stočilo? Například, že to bylo trochu ostřejší, ale ne pepřový. Je docela snadné zahrnout svou představivost.
Složení:
- filet z lososa nebo lososa - 500 g;
- zeleninový vývar - 0,7 l;
- krém 20% - 100 ml;
- máslo - 75 g;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- ostrá hořčice - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, pepř;
- zelené.
Příprava
Pečené rybí filé důkladně opláchněte, osušte, pepř a sůl. Rybí filé vložte do trouby po dobu 20 minut na 180 stupňů. Maso roztřete v pánvi a přidejte mouku. Neustále míchejte 2-3 minuty. Vložte opečenou mouku do varné baňky předem nastavené na oheň. Vařte, mícháme asi 5 minut. Pak přidejte hořčici a vařte další minutu. 3. Odeberte pánvi z desky a nalijte smetanu do polévky. V hlubokých talířích položte několik kusů ryb, nalijte vývar a vyzdobte zeleninou.
Krémová polévka z lososa
Finské krémové polévky, i přes podobné složení ingrediencí, mohou být různé. Někdo má rád více tekuté polévky, aniž by přidal zeleninu, a někdo dává přednost tlustší. Tam je mnoho obdivovatelů krémových polévek a krémové polévky s lososem. Hlavním úkolem je vybrat ty správné ingredience v správném poměru, aby nedošlo k přepracování polévky na běžnou kaši.
Složení:
- filet z lososa - 500 g;
- brambory - 4 ks;
- mrkev - 1 kus;
- cibule - 1 kus;
- krém 15% - 200 ml;
- voda - 3 l;
- celer kořen - 1 kus;
- polovina bílého bochníku;
- olivový olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- česnek - 2 hřebíčky;
- citron - 1 kus;
- olivy;
- sůl, pepř;
- Suchá tráva.
Příprava
Nejprve uvařte krutony. Kousky nakrájíme z bochníku a nakrájíme na plátky. V misce míchat olivový olej, drcený česnek, sůl, pepř a sušené bylinky. Nechte směs asi 10 minut stát. Potom pečněte chleba na obou stranách směsí, nakrájíme na kostky a necháme vyschnout 5 minut. Crackery by měly být růžové.