Lasagna - mísa původně z Itálie, která je připravena s různými výplněmi: od zeleniny po maso. Ale chceme se zaměřit na rybí lasagne.
Rybí lasagna - recept
Složení:
Pro test:
- mouka - 200 g;
- vejce - 2 kusy;
- sůl podle chuti.
Pro plnění:
- zmrazené bílé houby - 100 g;
- filety všech bílých ryb - 250 g;
- olivový olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- cherry rajčata - 16 ks;
- česnek - 1 hřebíček;
- sůl.
Příprava
Rozmražte houby. Mouku kombinujte se sůlmi a vejci a hněteme těsto. Omotávejte jej filmem a nechte hodinu. Těsto vyveďte a odřízněte 16 hrnků o průměru 9 cm.
Každý kruh vaří 2 minuty ve slané vodě, přenese se do studené vody a pak ji usuší. Umyjte rybí filé a houby a nakrájejte je na plátky. Česnek nakrájejte a nakrájejte rajčata na čtvrtky.
Ve smažícím pánev na pár minut vypečtujte česnek, pak na něj přidáme houby a smažeme na vysokou teplotu dalších 5 minut. Pak nakrájíme ryby a rajčata, sůl, pepř a vaříme 3 minuty.
Plech na pečení na olejování, položte 4 hrnky těsta, nahoře rybí výplň a střídavě tak, až použijete všechny ingredience. Lasagna položte do trouby, zahřejte na 180 stupňů, na 10 minut a zkuste to.
Lasagne s lososem
Pokud vaříte lasagne s červenými rybami, získává zvláštní chuť a vůni.
Složení:
- desky pro lasagne - 12 ks;
- filet z lososa - 600 g;
- třešeň - 250 g;
- brokolice - 400 g;
- mouka - 40 g;
- Máslo - 40 g;
- krém - 250 ml;
- vývar - 250 ml;
- nakrájený kopr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl a pepř dle chuti.
Příprava
Brokolice se promyje, rozdělí se na květenství a vaří se ve slané vodě po dobu 2 minut. Nakrájejte rajčata na polovinu. Maso roztíráme v hrnci, přidáme mouku a smažeme na pár minut a pak vylijeme do vývaru a smetany. Přineste omáčku na vaření, míchání a vaření po dobu 5 minut. Na konci sezóny je to s koprem, sůl a pepřem.
Ve spodní části formy nalijte omáčku a poté vrstvu lasagny, nahoře ryby a zeleninu, opět vrstvu pokrytou omáčkou a tak dále několikrát. Troubu troubu ohřejte na 200 stupňů a lasagna pečte 45 minut.