V tomto materiálu se zaměříme na sklizeň trnitého kompotu a budeme se snažit připravit řadu nejvíce osvěžujících, aromatických a zdravých nápojů.
Kompot z turnu na zimu bez sterilizace
Při přípravě kompotů není nutná předběžná sterilizace nádob nebo sterilizace již naplněných plechovek, což výrazně snižuje čas potřebný k vaření.
Složení:
- bobule trnové - 840 g;
- cukr - 290 g;
- vody.
Příprava
Předpláchnuté bobule se otáčejí a současně odstraňují ocasy a zkažené ovoce paralelně. Naplňte plody čistým (přednostně předem promytem soda) džbánem a přidejte do něj vroucí vodu. Nechte obsah nádoby po dobu 15 minut. Během této doby vařící voda absorbuje trnitou vůni a bude mít čas lehce odlehčit. Do pánve nalijte vroucí vodu, nalijte cukr a vařte sirup přes oheň, dokud se krystaly úplně nerozpustí. S vařícím sirupem okamžitě vylejte turn v břehu a nalijte nádobu s opařenými víčky.
Kompot z trní a jablka na zimu
Chcete-li dostat nápoj s maximálně vyjádřenou trnitou chutí, má smysl trávit trochu více času přípravou bobulí a vyčistit je z kostí. V tomto receptu kombinujeme vyčištěný bodlák s kousky jablek, které nápoji dodávají chuť a sladkost.
Složení:
- turn - 210 g;
- jablko - 180 g;
- cukr - 155 g;
- voda 740 ml.
Příprava
Než připravíte kompot z turnu na zimu, připravte jej: vyčistěte bobule z chvostů, rozdělte na polovinu a odstraňte kámen. Polovina trnu je umístěna v čistých nádobách a okamžitě vylijte vroucí vodu. Nechte vodu absorbovat vůně bobulí po dobu 10-15 minut, pak vypusťte tekutinu a nechte ji vařit s cukrem. Z jablek vyjměte jádro a libovolně je utáhněte. Položte kousky do borůvek a okamžitě naplňte vařícím sirupem. Nádobu přetáhněte se zakalenými víčky.
Jak vařit kompot z otáčení s kostí na zimu
Po důkladném promytí položte celek na dno čistých plechovek a naplňte ji asi třetinou hlasitosti. Zbývající objem je naplněn vroucí vodou, sklenice pokryjte kryty a nechte až do úplného ochlazení. Voda ztmavne a pohltí část bobulové chuti. Nalijte kapalinu do hrnce, posypeme cukrem, měníme sladkost sirupu dle vašeho vkusu a na základě sladkosti samotného trnu (v průměru vezměte 200 gramů cukru na litr kompoty). Vařte sirup s cukrovými krystaly, dokud se úplně nerozpustí, nalijte do plechovek a nalijte je do sterilních víček.
Kompot z turnu na zimu - jednoduchý recept
Tvar je dobře kombinován s ostatními bobulemi, takže pokud máte přebytek sklizně malin, rýží nebo třešní, které nevíte, kde je třeba dát do kompoty.
Složení:
- turn - 630 g;
- bobule - 320 g;
- cukr - podle chuti.
Příprava
Po umytí bobulí a trní, vložte je do čistých nádob a naplňte je asi třetinou. Nalijte do vody, tentokrát vyplňte celou plechovku na okraj. Poté, co zakryjete nádoby s kryty, nechte vše do úplného ochlazení, potom vylijte kompot a vraťte ho do ohně. Po nalévání cukru na chuť přeneste sirup k plnému varu a okamžitě nalijte obsah nádoby.
Kompot z turnu s třešňovou švestkou na zimu
Složení:
- čerešňová švestka - 380 g;
- malina - 115 g;
- turn - 230 g;
- cukr - 145 g.
Příprava
Opláchněte čerešňovou slivku, maliny a trn v čistých nádobách. Nalijte vroucí vodu, naplňte asi polovinu plechovky a vložte do ní cukr. Po 15 minutách nalijte obsah nádoby se strmou vroucí vodou, aby voda přetekla. Okamžitě zrolujte sklenice.