Rajčata (rajčata) jsou plody stejné rostliny z rodiny Solanaceae. Rodina rajčat střední a jižní Ameriky, kde oni Maya, Aztec a Inci indiáni rostli od starověku. Podle místních legend, rajčata spolu s kukuřicí a bramborami mají "kosmický" původ, protože bohové jim dali místní obyvatele pro utrpení a hlad po hrozné katastrofě, když všechny rostliny zemřely a nebylo nic k jídlu.
A až skončíme s legendami, ještě jednou uvedeme další odkaz, který je spojen s názvem "rajče". Inkam, žalostně žalostný, aby se naučil španělský jazyk dobyvatelů, chtěl tavit kruté srdce hidalga Pizarro tím, že mu nabídl tyto svěží ovoce. "Tomat!" (Z španělštiny - "zkus to!"). Tak se objevilo toto jméno.
Jméno "rajče" pochází z italštiny a v překladu znamená "zlaté jablko".
Takže to bylo nebo nebylo, není známo, ale skutečnost, že toto ovoce získalo celosvětové uznání a popularitu, je naprosto přesné!
V 16. století přivezli conquistadori do Španělska semínky rajčete, odtud se dostali do Portugalska a poté rychle získali "místo pod sluncem" v celém Středomoří. Po asi 200 letech se nakonec v Rusku objeví rajče. Osud nejdříve nebyl milosrdný s rajčaty. Výzvy jasně červené barvy a neobvyklé chuti po dlouhou dobu způsobily vágní obavy z jedu a dokonce i "ďábelského" původu plodu. Ale nakonec pokrok, jako vždy, vyhrál, a nyní je těžké si představit menu bez konvenčního salátu z rajčat. Chovatelé z nich vyvedli obrovskou škálu odrůd rajčat, vhodných pro pěstování ve všech klimatických zónách až na Dálný sever. Mezi nimi jsou takové mistrovské díla jako Bull's Heart, Crimson, Lemon, Ladies Fingers, Cherry a další.
Prevalence a množství kalorií v rajčatech
Popularita rajčat je spojena nejen s vynikající chutí, ale také s mnoha užitečnými vlastnostmi. Ve složení rajčete jsou snadno asimilovány uhlohydráty, pektinové látky a mnoho vitamínů. Jedná se o vitamíny B1, B2, B3, B6, B9, E. Ale především hodně vitamínu C. Půl kilo rajčat a jste plně splnili denní dávku! V rajčatech je hodně draslíku, hořčíku, železa, vápníku a fosforu . Pigmentový lykopen, který určuje červenou barvu plodu, snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění, neboť ve skutečnosti je nízký obsah kalorií v rajčatech. Rakovina, onemocnění prostaty, onemocnění vizuálního přístroje - všechna tato onemocnění letí před latinskoamerickými rajčaty.
Současně enzymy netrpí tepelným ošetřením, což činí rajčata užitečnou nejen v surovém, ale i v smažených, pečených, vařených.
Počet kalorií v čerstvých rajčatech je poměrně nízký. V závislosti na odrůdě se liší od 15 do 23 kcal. To vám umožňuje používat široce v různých dietách. Jako monodiagnostika není použití rajčat příliš doporučeno, zkušenosti výzkumníků ukázaly, že jejich použití v "čisté formě" a velké množství může vést k alergiím nebo k úplnému selhání těla při zpracování tohoto produktu. Je žádoucí jíst rajčata v jídle jako přílohu nebo salát s rybami nebo drůbežím masem s vykládkou, co je dobré, kolik kalorií v čerstvých rajčatech nám opravdu dovolí manévrovat tento nástroj pro hubnutí.
Existuje mnoho rajčat kalorií?
V poslední době kulinářská móda zahrnovala malou cherry rajčata, získanou výběrem v roce 1973. Tento malý rajčátko je vodítkem kalorické diety - obsah kalorií cherry rajčat je pouze 15 kcal (!), Při zachování všech užitečných a chuťových vlastností svých starších bratrů a vypadá skvěle na stole tohoto gurmána.