Zahradní zelí je snad nejužitečnější zelenina na našem stole. Má hodně vitamínu C a bílkovin, má nízký obsah kalorií a obsahuje hodně vlákniny. Na trhu najdete mnoho odrůd zelí. Jedním z nejběžnějších je bílá a červená zelí. Je bohatý na vitamíny C a B, draslík a karoten, je užitečné pro trávení. Podobně ve svých vlastnostech s bílým zelím a červeným zelím, který má krásnou růžovou barvu. Červené zelí je známé svým obsahem cyaninu, který posiluje stěny krevních cév.
Hlava kapusta
Odrůdy zelí se liší z hlediska zrání. Ranní kapusta odrůdy Express F-1 má malé zaoblené hlavy, ultra-raná odrůda Zolotovorotskaya nevytváří, je vhodná pro přepravu, má dobré chuťové vlastnosti. Pro dlouhodobé skladování jsou vhodné pozdní zralé odrůdy zelí:
- Amager - hlavy jsou velmi husté, bez prasklin, plochého tvaru;
- Ženeva F1 - zelí se uchovává až do příští sklizně;
- Eros-1 - hlavy jsou husté, středně velké, skladované až 8 měsíců.
Ale pro souring a moření, jsou vhodné pozdní zelí odrůdy Moskva, Slava, Belorusskaya. Zelí takových pozdních odrůd je nejvíce šťavnaté a sladké, takže při solení bude obzvláště chutné.
Odrůdy karfiolu
Velmi užitečné je karfiol, ve kterém je mnoho bílkovin. Je skvělý pro dietní výživu, protože má jemnou strukturu. Různorodé odrůdy karfiolu Moivir 74 má střední hlava zaobleného tvaru, jehož povrch je hlíznatý. Odrůda je studená a tepelně odolná. Středně zralá odrůda karfiolu domácí má malé husté hlavy bílé barvy. Pozdní odrůdy kukuřičného regenta mají vynikající chuťové vlastnosti. Snadno toleruje malé mrazy.
Odrůdy růstového klíčky
Zelináčové růstové klíčky nazývají kulturu pro jednu plodinu kvůli nízkému výnosu. Po dlouhou dobu se pěstoval pouze Herkules 1342. Nedávno se začaly objevovat cizí odrůdy růstového klíčky:
- středně pozdní Hornet, Vertus, Perfection;
- pozdní zrání Groniger, Catskill.
Zatímco tyto odrůdy nejsou pro naše kamiony velmi dostupné. Růžové klíčky - to je dlouhá stonka s množstvím malých kochanchikov na tom, podobně jako hlava kapusty, pouze v miniaturní. Je bohatá na bílkoviny, vitamín C a kyselinu listovou. Jedná se o dietní produkt, který zlepšuje imunitu.
Savoy zelí je více zelené než bílé a má vlnité listy. Jedná se o skutečný sklad minerálů a vitaminů, je bohatý na bílkoviny, obsahuje hořčičné oleje a phytoncides. Ogorodniki rostou Savoy zelí takových odrůd jako Mila, Aljaška, Tasmánie.
Neobvyklá pro nás zelí kohlrabí ve vzhledu vypadá jako řepka. Má vzhled sférického kmene s listy nahoře. Tato šťavnatá stonka a použitá v surové formě pro saláty. Ranní odrůdy kohrábů jsou Atena, pozdní jsou Violet, obří.
Zvláště cenná je zelí brokolice, podobná barvě, ale zelenější a někdy i fialové. Má antioxidační účinek, je užitečné pro srdce, je účinný jako prevence proti onkologii. Používá se v kosmetice a ve výrobě léků. V jídle spolu s hlavami a mladými výhonky
Peking nebo čínské zelí se staly velice populární. Má podlouhlá hlavu s jemnými jemnými listy, vhodnými pro saláty. Nejdůležitější výhodou v tom - při delším skladování množství vitaminu C není ztraceno. Nejrozšířenější druh pekingského zelí Khibiny.
Musíte si zvolit tento nebo nějaký druh zelí podle toho, jak budete používat vaši sklizeň, a také vzít v úvahu oblast, kde chcete růst.