Milovníci ryb vědí, že kapr - ryby jsou užitečné, výživné. No, pokud jste také rybář, pak se chlubte svým chytáním a potěšíte rodinu a přátele s lahodným kaprem prostě to dlužíte. Pokuste se vařit kapry v zakysané smetaně - smažte nebo pečte, můžete vypít, každý recept je dobrý, je téměř nemožné kazit kapra.
Jak vařit kapry v zakysané smetaně?
Pečená ryba byla vždy považována za užitečnou a stravu, zachovává si své aromatické nenapodobitelné vlastnosti. Ale pokud máte rádi smažené ryby, pak bez strachu ze smažení kapra - získá se šťavnatější chuť. Předem důkladně vyčistěte ryby, odstraňte žíly a oči, vyčistěte střeva a opláchněte. Pokud vaše ryba váží více než kilogram, pak je lepší vařit ne jako celek, ale jako kus. Malý kapor pečeme úplně, v tomto případě můžete sloužit na stůl jako centrální miska. Smetana smí být použita jako omáčka a naplnit ji kaprem před koncem vaření a jako marináda pro ryby.
Pečený kapr v zakysané smetaně
Kapr v troubě se zakysanou smetanou je užitečné a chutné jídlo a vařené celé je vždy krásné. Můžete ji dokonce podávat na slavnostní tabulce. Mimochodem, můžete takovou rybu pečeme ve fólii a na konci vaření ji otevřete, abyste získali krustovou kůru.
Složení:
- kapr - 1 ks;
- cibule - 1 kus;
- majonéza - na chuť;
- zakysaná smetana - 300 g;
- mouka - 2 lžičky.
- sůl, pepř - na chuť;
- citrón, zelenina - na chuť.
Příprava
Kapr čistěte, opláchněte dobře a poté zakryjte dovnitř i venku s majonézou smíchanou se solí, černým pepřem a citrónovou šťávou. Nechte měknout po dobu jedné hodiny. Cibuli nakrájíme na poloviční kroužky, přidáme sůl a necháme pár minut v misce. Ve fritovací pánvi smažte cibuli až do zlatohnědého, přidáme kyselou smetanu, mouku a trochu roztřepeme. Předehřejte troubu na 200 stupňů a nechte kapr pečte. Jakmile se zbarví červeně, nalijte omáčku z kysané smetany a odešlete ji zpět do trouby. Ryby vaříme až do zlaté kůry omáčky. Podáváme kapr se zakysanou smetanou zdobenou kruhy citronu a zeleniny.
Kapr, smažený ve smetaně
Kapsový recept na zakysanou smetanu je dost jednoduchý. Mimochodem, pokud si koupíte již vyčištěné ryby, bude doba vaření výrazně snížena.
Složení:
- kapr - 1 ks;
- mleté krusty - 3-4 st. lžíce;
- vejce - 2 kusy;
- zakysaná smetana - 1/2 šálku;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť;
- greeny - na chuť.
Příprava
Kapr je vyčištěn, vykuchaný, umyt a nakrájen na malé kousky. Sůl, pepř a nechte asi 15 minut. Bite vejce v misce, ponořte každý kus ryby do vajíčka, v rolích na zemi strněte a smažte ze všech stran do vyhřívané pánve. Pak nakrájejte kapry se zakysanou smetanou a vaříme jednou. Hotový kapr se zakysanou smetanou posypán jemně naseknutými bylinkami a podáván na stole.
Kapr dusený v zakysané smetaně - recept
Chcete-li uhasit kapra, můžete dokonce být na přírodě, na rybářském výjezdu, a tím okamžitě vyzkoušet čerstvý úlovek. Vezměte místo hrnců kozáků a připravte hostinu na oheň a připravte kapry v zakysané smetaně.
Složení:
- kapr (asi 1 kg) - 1 kus;
- máslo - 50 g;
- zakysaná smetana - 150 g;
- cibule - 1 kus;
- mrkev - 1 kus;
- sůl, pepř - na chuť;
- greeny - na chuť.
Příprava
Kapr je vyčištěn, vykuchaný a důkladně opláchnut. Ve spodní části hrnce (nebo kazanaka) dejte mrkve nakrájené na plátky, cibuli a petrželovou zeleninu. Nejprve porcované kusy kapra, nalijeme 1 šálek vody a dusíme asi 10 minut. Pak přidáme máslo, kysanou smetanou na ryby a dusíme na malý oheň pod víkem asi hodinu. Ujistěte se, že kapra nespálíte.