Kalorický obsah hub

Dnes, na regálech obchodů, i přes roční období, můžete vždy najít různé houby. Nicméně, mnoho dívek, kteří dieta nebo sledují postavu, přemýšlejí, zda je možné jíst houby při jídle, a pokud ano, jakou přípravu by měli upřednostňovat. Zjistíme to.

Složení a obsah kalorií hub

Stojí za zmínku, že ne všechny houby jsou stejně užitečné. Takže odborníci na výživu obvykle rozdělují všechny lesní houby do 4 skupin podle stupně nutriční hodnoty.

1. První patří houby, červené oči a bílé houby. Obsahují největší množství všech užitečných stopových prvků a nejvíce vyvážené jsou tuky, bílkoviny a sacharidy .
2. Druhý typ zahrnuje podberozoviki, mastné, dubové, podsinovické, pihové, polské houby, ovesné houby.
3. K třetímu kozovi, seruškům, russulím, lištám, houbám, plísním, mechy.
4. K čtvrté - krasnushki, svinushki, ústřice, ryadoviki a tak dále.

Samozřejmě je tato klasifikace podmíněna, protože složení závisí nejen na druhu houby, ale i na způsobu její výroby. Hlavní minerální látky obsažené v houbách jsou vápník, draslík a fosfor, přičemž obsah těchto látek v tomto produktu je zhruba stejný jako u ryb. Maximální množství všech užitečných látek je obsaženo v bílých houbách, o málo méně v perníku. Pokud hovoříme o výhřevnosti lesních hub, pak minimální energetická hodnota obsahuje linku a medové agary (22 a 29 kcal na 100 g). Maximální obsah kalorií je bílá houba, poderezozovik a boletus (40, 36 a 35 kcal na 100 g). Kalorický obsah slaných hub se významně neliší od čerstvých hub, nicméně při sušení se změní.

Kalorický obsah sušených hub

Kalorický obsah suchých hub se výrazně liší od čerstvého analogu. Například, například v čerstvých lištách je energetická hodnota 30 kcal na 100 g, zatímco v sušené formě je již 261 kcal. A tak je to se všemi houbami: čerstvý podberezovik obsahuje 36 kalorií na 100 gramů, sušené - 231 kcal. To je důvod, proč se odborníkům na výživu doporučuje používat jakékoliv houby ve vařené nebo marinované. Pro ty, kteří sedí sledovat jejich obraz, je zcela nepřijatelné jíst smažené houby . Navzdory skutečnosti, že obsah užitečných látek v těchto houbách se mírně liší od čerstvých variant, absorbují příliš mnoho oleje, což jistě vede k nárůstu hmotnosti.