Ayurveda je starodávné indické učení, které obsahuje řadu tipů a doporučení ohledně lidské výživy v souladu s jeho ústavou. Podle této výuky určuje výživu fyzický stav, způsobuje různé nemoci atd. V každé osobě převažuje určitá dávka. Je zodpovědná za povahu, postavu, postoj k světu a je na této převládající charakteristice a stojí za to jíst. Co je jídlo pro Ayurvedu, bude popsáno v tomto článku.
Druhy doshas
Zástupci jako Watt - vítr se většinou liší tenkou tenkou pleťou. A také mají suché, často kudrnaté vlasy, suchou tenkou pleť, vrstvené nehty . Všichni dělají rychlým tempem a rychlost metabolismu a spalování tuků se zvyšují. Principy výživy Watty v Ayurvedě jsou založeny na použití obilovin, zejména pohanky a rýže. Takoví lidé jsou užiteční a mléčné výrobky, ořechy, ale surová zelenina, sójové produkty a kyselé jablka jsou lépe vyloučeny ze stravy, jako je černý pepř. Z koření se upřednostňuje kardamom a muškátovým oříškem.
Lidé jako Pitt - oheň mají normostenické tělo. Mají výbušnou povahu a intenzivní trávení. Vlasy mají zpravidla světlou nebo červenou barvu, kůže je růžová, náchylná ke zčervenalosti a pokrytá krtky. Takovým osobám se doporučuje dodržovat dietní režim pro Ayurvedu a ne hladovět. Používejte chřest, fazole, celer, karfiol, mléčné výrobky, ale množství ve stravě masa, ořechů, zázvorů a šafránu by mělo být minimalizováno. Z koření používejte skořici, koriandru, mátou a koprem.
Lidé jako Kapha - hlen mají předispozici k obezitě a plnosti. Má velmi pomalý metabolismus, velkou kostní postavu a vyváženou povahu. Vlasy jsou obvykle silné a lesklé, kůže je čistá, hustá a chladná. Osoby tohoto typu jsou zejména sójové, fazole a hnědá rýže. Ze sladkostí se doporučuje odmítnout, stejně jako z bílé rýže, hovězí a kuřecí maso.
Pravidla stravování Ayurveda
- Při smažení vám výuka doporučuje používat máslo a doplnit citronovou šťávu.
- Podle Ayurvedy může tělo těžit jenom jídlo, které je vařené před méně než 3 hodinami, a všechny ostatní už nakazí tělu toxiny.
- Stravování v Ayurveda v zimě zajišťuje použití okurky a zelí, které vás udrží v teple.
- Je potřeba sedět, v uvolněné atmosféře, aniž by se cokoliv ztratilo.
- Sedět u stolu by mělo být pouze tehdy, když je pocit hladu a nejíte příliš horké nebo příliš studené jídlo.
- Správná výživa v Ájurvédě zajišťuje opuštění konzervovaných a zmrazených potravin. Předpokládá se, že v první není nic užitečného, ale pouze shell se slabou chutí. Zmrazené potraviny také vyvolávají procesy stárnutí v těle.
- Při přípravě je nutné odpovídajícím způsobem upravit: být v dobrém duchu, protože se předpokládá, že úzkost, podráždění a hněv bude v připravených pokojích. Proto se nedoporučuje jíst v pochybných místech a také nakupovat hotové muffiny a pečivo, protože těsto je nejvhodnější absorbovat emoce šéfkuchaře.
- Úspora na jídle není v žádném případě nemožná. Přidejte do košíku pouze čerstvé ovoce a zeleninu, stejně jako výrobky bez přidání chemických složek.
- Nepokládejte na jídlo, abyste jedli velké množství různých pokrmů. Mléko není kombinováno s jinými bílkovinami a kyselými plody. Nezahřívejte med a mícháme meloun s obilovinami.