Pečená játra jsou vynikající a válečkem s nádivkou je už mistrovské dílo vaření! Představujeme vám dvě recepty tohoto vynikajícího občerstvení s různými výplněmi.
Jak vařit játrový kotouč s vajíčkem a houbovou nádivkou?
Složení:
- telecí játra - 1000 g;
- žampiony - 400 g;
- vejce - 6 ks;
- rostlinný olej - 40 g;
- mrkev - 2 kusy;
- cibule - 3 cibule;
- Laurushka - 2 ks;
- pepř vůně - 3 ks;
- máslo - 100 g;
- voda 80 g;
- sůl;
- pepř.
Příprava
Výběr jater by měl být osloven závislostí, měl by být jednotný v barvě, bez děr a žil, stejně jako s přírodním zápachem. Játra se dobře umyjí, odlupují a rozřezávají na kus asi dva centimetry. Dvě žárovky, odlupujte a nakrájíme přibližně na játra, a mrkev můžete rozřezat do kruhů. Veškerá vejce by měla být vařena, když se zabýváte zeleninou. Předtím nakrájené mrkve a cibule smažte, dokud cibule nejsou průhledné a přidávejte jahody. Pak vylijte do vody, aby se zelenina a játra byly dušené, a ne pražené a přidat sladkou papriku s vavřínem. Nyní malými houbami a jednou cibulí, pak smažte a nechte vychladnout. Po vaření vyčistěte vejce studenou vodou a čistěte a oddělte žloutenky od bílkovin. V tomto jídle nepoužíváme bílkoviny, takže potřebují další použití a žloutky otřete máslem. Dušená játra se zeleninou, přemístíme do mixéru a nakrájíme na pašu, přidáme 50 gramů másla. Právě teď nalít trochu teplou paštu a pepř. Na potravinářském filmu vyrobeném z paštiky vytvořte obdélník o tloušťce 0,5 cm a poté, co se ochladí, položte na jedné straně tohoto obdélníku polosušené vejce a další houby s cibulí. Pak troubu otočte do kotouče poměrně těsně, ale bez fanatismu, nepřecházejte. Po zabalení výsledného válce jej zabalte do chladničky na noc.
Játrový pečivo s máslem, sýrem a vejci
Složení:
- kuřecí játra - 300 g;
- mléko - 200 g;
- máslo -100 g;
- cibule - 1 cibule;
- vařené vejce - 4 ks;
- majonéza - 50 g;
- sýr - 100 g;
- želatina - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 30 g;
- pepř;
- sůl.
Příprava
Játra by měla být důkladně omyta a vyčištěna z nepotřebných částí, po které po dobu jedné čtvrtinu hodiny naplňte mlékem. Cibulovou kůru nakrájejte a nakrájíme na kousky o velikosti 1,5 cm a poté ji posíláme do vyhřívané pánve s rostlinným olejem. Želatinu nalijte vodou podle pokynů na obalu. V pánvi na cibuli přidáme játra poté, co se stane průhledným. Můžete přidat pár lžíce vody a zavřít