Treska z jatečné tkáně je delikátní potravinářský výrobek, který se tradičně používá v potravinářské praxi národů post-sovětského prostoru, stejně jako v kuchyni baltských, skandinávských a dalších evropských zemí. Treska trávy se obvykle prodává v konzervách ve formě kusů s přídavkem koření (bobkový list, pepř).
O výhodách játrového treska
Treska jater je produktem vysoké potravní a energetické hodnoty, vynikajícím zdrojem rybího tuku (obsah tuku více než 60%). V játrech tresky ve významných množstvích obsahují potřebné látky lidského těla, jmenovitě: vitaminy A , E, D, kyselinu listovou a cenné bílkoviny.
Obsah kalorií tresky jater v oleji může být asi 613 kcal na 100 g výrobku.
Pravidelné zařazení játrového treska do našeho menu je dobrou prevencí aterosklerotických problémů, protože tento produkt obsahuje mastné polynenasycené kyseliny a čistí nádoby s "špatným" cholesterolem. Použití tresčí jater interferuje se stárnutím celého těla, zlepšuje funkce mozku, zrak, kůži a nehty, optimalizuje funkce genitálií, nervového systému, gastrointestinálního traktu a žlučníku a jater.
Vaření s koláčky tresky
Obvykle se tkáňová játra používá k přípravě různých pokrmů: paštiky, saláty, sendviče a další studené občerstvení. Většina konzervovaných tresčích jater je kombinována s produkty, jako jsou vařené brambory, rýže, vařené vejce, olivy , cibule, česnek, zelenina.
Výběr produktu při nákupu
Při výběru konzervované tkáně jater v obchodních sítích nejdříve pečlivě přečtěte informace od výrobce (na štítku).
No, jestliže to jsou produkty velkých, osvědčených producentů a tresčí játra byla zachována v moři nebo v blízkosti moře - to znamená, že produkt nezmrazil, a proto se nezmrazil, to znamená, že jeho struktura byla zachována.