Výživová hodnota této vzácné a chutné ryby je dobře známa všem: je bohatá na aminokyseliny a vitamíny, omega-3 mastné kyseliny. Včetně pstruhů ve vaší stravě automaticky vylepšujete paměť, stav nádob, vaše tělo dostane všechny potřebné prvky, které vám s vděčností odpovídají.
Červené ryby jsou často součástí menu těch, kteří se drží dietní výživy, takže rybí polévka z pstruhů - pro ně jenom bohové. Obsah kalorií je nízký a nutriční hodnota je mimo chválu.
Jak vařit rybí polévku?
Chcete-li připravit vývar, můžete si vzít jako pstruh filé, kůži a hřeben, a hlava. Samozřejmě, že po uchopení bedra budete mít v každé talíři chutné kusy pstruha, ale můžete oddělit maso od hlavy a hřbetu. Hlava bude vařena trochu déle, ale obecně očekávejte, že doba vaření ryb se bude rovnat době vaření brambor. Jak můžete vidět, vaření rybí polévky není tak obtížné podnikání. A jeden malý tip: koupit stále ještě nezmrazený pstruh, a čerstvé nebo chlazené, aby vaše jídlo je chutnější a hladší.
Recept na rybí polévku z pstruhů
Polévka z pstruha není hříchem a nechte se hýčkat a překvapujte hosty. Velmi jemná, voňavá, snadná - stojí za to jen za komplimenty. Ujistěte se, že necháte polévku varit, nejméně 5-10 minut, pak bude její chuť ještě lepší. Mimochodem, můžete zkusit přidání malého plátku citronu na každý talíř, přidá koření do pokrmu.
Složení:
- pstruh - 0,25 g;
- cibule - 1 kus;
- brambory - 3 ks;
- mrkev - 1 kus;
- pepř, bobkový list - na chuť;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Pstruh je správně dolu, nakrájíme na kousky 3-4 cm a vložíme do pánve se studenou vodou. Přidejte jemně nakrájenou cibuli, mrkev, strouhané a brambory nakrájené na malé kostičky. Přinášíme budoucí polévku na vaření, snižte oheň, odstraňte pěnu a přidejte ochucení: černou a sladkou papriku na několik hrách. Po 10-15 minutách, když uvidíte, že jsou brambory připraveny, přidejte bobkový list a sůl. Vypněte a dát rybí polévku z pstruha, aby se naplnil 10 minut. Při servírování na stůl ozdobte misku bylinami.
Rybí polévka z hlavy pstruha
Nejčastěji se pstruha koupí v plné míře, pak se kousky nakrájí, kousky se smažou nebo dusí, pečou, vychutnávají si tak chutnou rybu a zůstává hlava, která je zasílána do mrazáku až do lépe. Ale i když jste majitelem pouze hlavy červených ryb, máte stále štěstí. Koneckonců, recept na rybí polévku z pstruhů zahrnuje hlavu. Musíte si trochu uvařit trochu déle a samozřejmě to důkladně vyčistit a po vaření ho vypustit.
Složení:
- pstruhová hlava - 1 kus;
- brambory - 4-5 kusů;
- cibule - 1 kus;
- pepř, bobkový list - na chuť;
- mrkev - 1 kus;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Pečlivě čistíme hlavu pstruha, odstraňujeme žíly, opláchneme a umístíme do hrnce