Léčivé vlastnosti česneku byly v dávných dobách zaznamenány lidmi, důkazy o tom dosáhly přítomnosti v nejstarších písemných pramenech. Zuby, které mají ostrý chuť a vůni, byly používány jako koření, stejně jako jako lék na různé nemoci. Dnes jsou přínosy této rostliny prokázány vědci, kteří zjistili, jaké vitamíny, minerály a další užitečné látky jsou obsaženy v česneku.
Složení česneku: vitamíny a další látky
Cibule cibule obsahují vitamíny C , B1, B2, B3, B6, B9, E, D a PP, ale jejich počet není příliš velký. Nicméně u mladých výhonků a listů česneku je obsah vitamínů, zvláště C, mnohem vyšší a také je zde vitamin A, který se v cibulích nevyskytuje.
- Vitamíny skupiny B , které se nacházejí v česneku, zlepšují metabolismus, působí na gastrointestinální trakt, regulují endokrinní a nervový systém, podílejí se na tvorbě krve a obnovy buněk a mají příznivý účinek na pokožku a vlasy. Vitamín B9 - kyselina listová - je nezbytná pro těhotné ženy pro normální vývoj plodu a posílení imunity.
- Vitamín C , který je součástí česneku, účinně posiluje obranyschopnost těla a pomáhá udržet v tónu.
- Vitamin E je vynikající antioxidant, zlepšuje buněčné dýchání a zabraňuje vzniku krevních sraženin.
- Vitamin D poskytuje minerální metabolismus, zlepšuje růst kostí, pomáhá vstřebávání vápníku.
- Vitamín A pomáhá předcházet rakovině a chrání buňky před volnými radikály, čímž přispívá k ochraně mládí.
- Vitamin PP se podílí na metabolických procesech bílkovin a tuků, posiluje krevní cévy, stimuluje činnost střev, žaludku a srdce.
Specifická chuť a vůně česneku je způsobena přítomností těkavých sloučenin obsahujících síru. Tyto sloučeniny dávají rostlině nejsilnější antibakteriální vlastnosti. Celkově obsahuje česnek velmi velký počet prvků, včetně draslíku, fosforu , hořčíku, jódu,
Jak mohu použít česnek?
Na jarním česneku, díky vitamínům obsaženým v něm, pomáhá bojovat s nedostatkem vitamínu, posiluje imunitní systém. Pokud přidáte stroužky česneku k těžkým a mastným potravinám, pomůže to vyhnout se procesům fermentace ve střevě. Ti, kteří trpí zácpou, lékaři doporučují denně 3-4 stroužky česneku. Chcete-li se vyhnout trombóze, snížit vysoký krevní tlak, posílit krevní cévy, zbavit se škodlivého cholesterolu, lékaři také doporučují denně jíst česnek. Česneková šťáva se často používá pro kožní onemocnění, houbové infekce, kousnutí hmyzem a další kožní problémy.