Manty je další typ masa, který se vaří v těstě. Ale na rozdíl od ravioli , manti se nikdy nekouří ve vodě. Vaří pouze pro pár. A těsto pro ně musí být připraveno zvláštním způsobem, takže se ukázalo, že je velmi tenké. Jak správně hněte těsto pro pláště, přečtěte si níže.
Těsto pro manta paprsky bez vajec
Složení:
- teplá voda - 200 ml;
- pšeničná mouka - 500 g;
- sůl - 15 g.
Příprava
Chcete-li vyrobit těsto na manty, potřebujeme teplou vodu. Teplota by měla být asi 40 stupňů. Mouku přetříme na pracovní plochu tak, aby se objevil snímek. Zhora se prohlubuje a v ní pomalu nasypeme vodou, přidáme sůl. Tyčeme těsto, vložíme do misky, zakryjeme vlhkou ubrouskou a ponecháme ji půl hodiny. Poté jej přetočíme do vrstvy o tloušťce 2 mm. Vrstva by měla být velmi tenká, a proto je nutné ji úhledně rozložit. Pak jej nakrájíme na kousky, naplníme a vyměníme mantinu.
Chutné těsto pro manti - recept
Složení:
- pšeničná mouka 2 stupně - 500 g;
- Pšeničná mouka I. třídy - 500 g;
- voda - 500 ml;
- vejce - 2 kusy;
- sůl.
Příprava
Jak víte, těsto na šaty musí být velmi tažené. Ne vždy to funguje, protože je roztrháno. Abyste tomu zabránili, doporučujeme používat mouku 1 a stupeň 2 ve stejných poměrech. Takže mouku vysekáváme s kopcem, prohloubíme jej, nalijeme teplou vodu, vejdeme na vejce, sůl a mícháme těsto. Zakryjte ho vlhkým utěrkem, abyste se vyhnuli větrání a nechte asi 45 minut. A po uplynutí této doby pokračujeme v rozvinutí těsta.
Jak vyrobit vařené těsto pro manti?
Složení:
- mouka - 500 g;
- vroucí voda - 250 ml;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- sůl - 15 g.
Příprava
Ve vroucí vodě nalijte sol a promíchejte a zcela rozpusťte. Nalijte rostlinný olej a promíchejte. Mouku posypeme šoupátkem a vylijeme vroucí vodou a rychle hněteme těsto rychle. Mělo by to být dost těsné. Výhoda tohoto testu spočívá v tom, že během vaření nedojde k dehydratace a udržuje šťávu uvnitř produktu. Vytrhli jsme kus těsta, rozvinuli jsme ho, vyřízli hrnky a šlehačky. Cesto, se kterým nepracujeme, je lépe pokryté vlhkým utěrkem, takže se neztratí. A že při přípravě těsta není přilepená na grilu parního sporáku, musí být mazána rostlinným olejem. Nebo můžete vykoupat šatky v oleji a pak je dát do parníku.