Květák je každoroční zeleninová plodina, která je po bílé druhá nejoblíbenější. Zvláštní chemické složení a přítomnost cenných aminokyselin a vitamínů z něj činí uvítacího hosta na stole, a to je dobré jak v smažených a dusených, tak i nakládaných. O tom, jak ukládat květák pro zimu - v tomto článku.
Jak mám umístit květák v bytě?
Samozřejmě, že při pokojové teplotě se zelenina nepodléhá skladování, protože se velmi rychle zhorší. Nejpřijatelnější způsob skladování pro ty, kteří nemají vlastní zahradní zahradu a nakupují produkty na trhu a v obchodech, používají plastový sáček. Předčistěte hlavu z listů a kořenů a vložte do sáčku a vázání. Odmontujte do spodní části chladničky určené pro zeleninu. Pokud není balení, pomůže potravinová fólie, ale jak ukazuje praxe, to vám dovoluje zachránit "život" zelí jen jeden týden.
Pokud v blízké budoucnosti neplánujete zeleninu, je lepší ji zmrazit. Kromě toho je tato metoda vhodná pro ty, kteří kupují zelí pro budoucí použití. Ti, kteří mají zájem o uložení květáku do mrazáku, byste měli nejprve rozebrat hlavu na květenství. Je-li zelenina dostatečně čistá, může být umístěna v plastovém sáčku nezměněná a přehazována do mrazáku . V opačném případě může být namočená do slané vody po dobu 15 minut a poté je vyprázdnit a dokonce ji vyjmout. Někteří raději zmrazí trochu vařené zelí, které v budoucnu zkrátí dobu jeho přípravy. Poté, co se v slané vodě roztříštil květenství minuty 3, vypusťte je, ochlaďte obsah pánve a vložte ji do mrazáku po rozložení do balení.
Jak správně ukládat květák do sklepa?
Zelí je možné skladovat pro skladování tím, že kopí hlavy spolu s kořeny a kusy půdy a umístí je do dřevěných nebo polymerových krabic velmi těsně k sobě navzájem, plní zem s listy. Top s tmavým filmem z polyethylenu nebo dřevěného štítu. Tato metoda je vhodná nejen k ukládání, ale i k zelí, jestliže v době transplantace byla nezralá. Teplota vzduchu ve sklepě by měla být v rozmezí +4 až +10 ° C. Ti, kteří se ptají, jak ukládat čerstvý květák do sklepa, ale již jsou dostatečně zralé, můžete odpovědět, že pro to musí být vyčištěn z kořenů a listů, vložen do vhodného kontejneru a pokryt plastovým obalem. Teplota při skladování by se však měla udržovat kolem 0 ° C.
Za těchto podmínek může být zelenina skladována až 7 týdnů. Stejné parametry teploty zelí mohou být zavěšeny holemi a uloženy po dobu přibližně 3 týdnů.