Od starověku byl kaviár na štika považován za pochoutku v Rusku. Při správném solení se stane drobivým a získá magickou jantarovou barvu. Zvláště krásné velké vepřové vejce vypadají na čerstvě upečených palačinkách a chuť je vynikající, bez cizích pachů.
Pikantní kaviár je mnohem více než červený nebo černý. Není to tak tlustá, ale dostanete celou část vitamínů a užitečných mikroelementů v plném rozsahu. Takže krásy sledují postavu, stojí za to věnovat velkou pozornost. A dnes se naučíme, jak vařit kaviár šťuků doma. Věřte mi, je to velmi jednoduché!
Jak rychle vařit kaviár na štika?
Na sporák jsme dali vodu - 3krát větší objem než kaviár. Přineste k varu, sůl ve výši 2 lžíce. lžíce na 1 litr a odstraňte z tepla. Čekáme, aby se slaná voda ochladila na 80 stupňů, ne vyšší, jinak by byl kaviár svařen, ale ne sterilizován. Přidáme kaviár projíždějící mlecím strojem (nebojte se, žádné vejce nebudou trpět, ale všechny filmy zmizí). Mixujeme a čekáme. 10 minut - pro mírně slaný kaviár, který lze okamžitě konzumovat, 15 - pro delší skladování (až 2 týdny v chladničce).
Všimněte si, že po chvíli se vám bude srnčí méně slané, protože veškerá sůl opouští povrch uvnitř vajíček, takže se nebojte se to přehánět. Hodíme kaviár na síto a necháme to vyčerpat. Vše je zcela připraveno k použití.
A poslední. Čerstvý kaviár může být posypán citrónovou šťávou, dokonale odstraňuje mírný zápach vlhkosti a bahna. Stejně tak, že odcházíme pro budoucí použití, není nutné přidávat citrón - bude vlhký a vajíčka se budou držet spolu.
Jak si vařit šťavnatý kaviár lahodný?
Složení:
- kaviár šťávy - 250 g;
- cibule - 1 kus;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- sůl, ocot - podle chuti.
Příprava
Vejce z fólií odstraňujeme, vložíme do síta a ohříváme s vroucí vodou. Hlavní věc není přehánět. Polovina šálku vroucí vody přechází na 1 kg kaviáru. Takto dezinfikujeme a omezujeme zbývající slizu. Kaviár umývame studenou tekoucí vodou, přeneseme ji do nádoby, přiložíme krk na gázu a otáčíme džbánem vzhůru nohama. Nechte ho asi hodinu, aby přebytečná kapalina zmizela. Po naplnění pečeného kaviáru jemně rozmačkaná cibule, sůl, pepř, máslo a skus. A my servírujeme toto lahodné občerstvení na stůl - vše je velmi rychlé a snadné!
Jak vařit kaviár?
Složení:
- jarní kaviár - 500 ml;
- rostlinný olej - 100 ml;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Čekejte čerstvě ulovenou šťuku a jemně odstraňte pytle z kaviáru. My je umýváme a odstraňujeme, uvolňujeme vejce z filmů. Přidejte sůl a začněte bičovat vidličkou, výběrem zbytků filmů. Tento proces trvá 15-20 minut. Bílá pěna by se měla objevit na povrchu. Když je sůl úplně rozpuštěna, nalijte do 2/3 oleje, promíchejte a rozetřete na malé džbánky (je vhodné použít kontejner s dětskou výživou).
Zhora, přibližně na prst, naplníme kaviár vrstvou oleje, uzavřeme víčky a my pošleme po dobu 5 dnů v ledničce. Na konci toho
Jak vařit sušené rybí vajíčka?
Váčky s kaviárem jsou nahromaděny v smaltované misce, velkoryso posypané velkou solí, pokryty talířem s náplní a dát den na 4 v chladničce. Po umytí a visení na týden k vyschnutí. Výsledkem je vynikající "pochoutka" pro domácí pivo pro ty, kteří to chápou!