Vepřová játra jsou dobrá a smažená, dusená, ale obzvláště oblíbená ve formě palačinek.
Varianty jaterních palačinek z jater jsou hodně a dnes budeme uvažovat o čtyřech z nich. Vařte a překvapte svůj dům s vydatnými a chutnými pokrmy.
Játrové pečivo - recept z prasečích jater
Složení:
- vepřová játra - 900-950 g;
- koření (pepř, koriandr);
- olej nebo tuk;
- cibule - 120-140 g;
- mouka - 45-50 g;
- rýže - 150-160 g;
- vejce - 3 kusy;
- sůl.
Příprava
Rýže vařte a ochlazujte. Cibule a játra jsou nakrájené velké a purringové pomocí vhodných kuchyňských spotřebičů. Smíchejte s rýží, kořením, moukou, vejci, sůlmi. Lžíce na oplátku tuto hmotu a poslat pečeně. Hotové výrobky jsou kombinovány s dušenou zeleninou, pohankou. Můžete je sloužit bez přidání, ale jednoduše s omáčkou.
Pečené pečené pečivo - recept
Složení:
- vepřová játra - 600-650 g;
- krém - 180-200 ml;
- ovesné vločky - 4-5 polévkových lžiček. lžíce;
- koření (tubby, červená paprika);
- sůl;
- tuk - 80-100 g.
Příprava
Krém ohřátý. Pro tento účel je vhodné používat mikrovlnnou troubu. Vylijeme je do ovesných vloček. Chcete-li změkčit vločky, potřebujete čas, 15 minut - požadované minimum. Přerušujeme je společně s vepřovou játrou s mixérem. Přidejte pohanku, červenou papriku, sůl. Těsto přelít na pánvi s tukem. Fry, snaží se získat červenou kůru.
Jak vařit játrové placky z prasečích jater?
Složení:
- vepřová játra - 480-500 g;
- Vepřový tuk - 50-70 g;
- mouka - 100-110 g;
- slunečnicový olej;
- sůl;
- zakysaná smetana - 2-3 lžíce. lžíce;
- hořčice suchá;
- vejce - 2 ks.
Příprava
Játra a tuk jsou oškrábány pomocí mixéru (kuchyňský robot). Vylijeme hořčici, sůl, přidáme kyselou smetanu a vejce. Míchat mouku a připravit těsto. Fry, otočení, na pohotovost.
Palačinky s vepřovou játrou
Složení:
- krupice krupice - 4-5 polévkových lžiček. lžíce;
- slunečnicový olej - 90-100 ml;
- Vepřová játra - 475-500 g;
- cibule - 75-80 g;
- sůl;
- křenový mák;
- vejce - 1 ks.
Příprava
Vepřová játra spolu s cibulí jsou posílána k broušení do mlecího stroje na maso. Míchat vejce, marinovaný křen, sůl a krupice z krupice. Po 15 minutách začněte smažení. Nakrájejte spoustu lžičky a položte ji do pánve. Palačinky promícháme a dáme je na talíř.