Takové jídlo jako mleté maso se žampiony může být uvařeno jako hotelový pokrm a podáváno s chlebem nebo čipy a může být použito jako náplň na koláče, pečivo, lasagne nebo masovou omáčku na těstoviny. Jak připravit mleté maso s houbami, řekneme níže.
Recepty z hovězího masa a brambor
Jakmile přijde na recept s houbami, mletým masem a bramborami, přijde na mysl klasické anglické jídlo - pastýřský koláč.
Složení:
- brambory - 750 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- mléko - 1/4 položky;
- tvrdý sýr - 1 položka;
- olej - 2 lžíce. lžíce;
- houby - 230 g;
- mleté hovězí maso - 500 g;
- mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- hovězí vývar - 1/2 st;
- sůl, pepř;
- kečup - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- zmrazený hrách - 500 g.
Příprava
Ošlehané brambory a česnek se nalije vodou a vaří se, dokud nejsou připraveny na hlízy ve slané vodě. Připravené brambory jsou sušené mlékem, máslem a polovinou sýra.
V pánvi zahřejte olej a smažte houby až do zlatohnědého. Odstraníme houby z pánve a na jejich místě položíme hovězí maso. Smažte násilné maso, mícháme asi 3 minuty, pak jej naléváme vývarem, přidáme sůl, pepř, kečup a houby s hráškem. Smažte ho na dalších 6 minut a vložte do pečení.
Pokryjte mleté maso vrstvou brambor a posypeme zbývajícím sýrem. Pečte koláč při 350 stupních 40 minut nebo až do zlatohnědého.
Mleté maso s houbami
Alternativou k tradičnímu hamburgeru s kotletem a zeleninou je původní americká kuchyně s názvem "Slovenly Joe". Tlustá rajčatová omáčka s houbami a čirým mletým masem, která je umístěna mezi dvěma rudými plátky chleba - rozhodně stojí za to vyzkoušet.
Složení:
- olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- mleté hovězí maso - 350 g;
- žampiony - 170 g;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 3 stroužky;
- rajčatová pasta - 1/2 st.;
- oregano - 1 polévková lžíce. lžíce;
- červený vinný ocet - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- Worcestershire omáčka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, pepř;
- horká omáčka - 1/2 lžičky;
- role pro hamburgery.
Příprava
Ohřívejte velkou hustou stěnu na pánvi a do ní nalijte olej. Smažte hovězí maso asi 4-5 minut. Zatímco je maso vařeno, vložte houby do mísy mixéru a rozdrte ho. Cibule a česnek jemně nakrájené a smažené s houbami v samostatné pánvi až do úplného odpaření kapaliny. Smíchejte houby s masem a přidejte stopy rajčatové pasty, oregano, vinný ocet, Worcestershire a horké omáčky. Všechno se probouzí 10 minut a pak se položí na chléb.