Treska jednoskvrnná je druh školy mořských ryb z rodiny tresky, cenný komerční objekt. Obývá severní moře a oceánské vody, vede dolní cestu života (žije v hloubce 60-200 m). Velikost průměrného vzorku: délka 50-75 cm, váha asi 2-3 kg. V těle těchto ryb obsahují různé užitečné látky: bílkoviny, tuky, vitamíny a minerální sloučeniny (včetně sloučenin jodu ve významných množstvích).
Treska může být vařena různými způsoby: vařte, smažte a pečte ve fólii. Pečení je jedním z nejvíce zdravých způsobů vaření, treska jedlá zapečená ve fólii, je to skvělé a šťavnaté.
Recept na tresku zapečená ve fólii
Řekněte, jak udělat tresku ve fólii, recept je jednoduchý. Takže si vybereme rybu (čerstvou nebo čerstvě zmrazenou), měla by být bez vad a jasných očí.
Složení:
- treska střední velikosti - 1 kus;
- česnek - 1-2 hřebíček;
- citron;
- čerstvé čerstvé bylinky (petržel, bazalka, koriandr, kopr);
- prášek černého pepře;
- olivového nebo přírodního roztaveného másla.
Příprava
Vyčistěte ryby z váhy a střeva, pokud pečeme s hlavou, vyjměte žáby. Zevnitř je ryba rozmazána s česnekem, lisována ručním lisem a přidáme trochu pepře.
V břiše ležel pár větviček zeleně a několik plátků citronu.
Treska treska nahoře namazat zeleninou nebo roztaveným máslem a zabalit do fólie takovým způsobem, aby nedošlo k toku šťáv, které se uvolní během pečení. Balená treska treska zabalená do fólie na plechu nebo na roštu a připravená v horké peci při teplotě 180-220 ° C po dobu 25 minut. Pokud chcete, aby se ryby vyprávěly s krásnou zlatou krustou, uprostřed procesu je nutné vyndat pánvi, rozbalit tašku s treskovkou a pokračovat v pečení na otevřeném místě.
Připravené a zabalené do fólie, treska jednoskvrnná může být připravena nejen v troubě, ale také na grilu (rošt, mangál).
Poté, co jste připravili tašky z fólie a ryb, můžete jít ven na piknik nebo na dacha, pokud cesta není dluhem, po 2-3 hodiny se ryby dobře marinují a získají ještě chutnější. Déle než 3 hodiny k nakládce je nevhodné: koření ztrácí chuť ryb.
Stejným způsobem se dá vařit treska tmavá pečená ve fólii a zelená cibule nebo pór.
Připravená zapečená treska může být podávána s téměř jakoukoliv oblohou. K tomuto jídlu je dobré podávat lehké stolní víno a jakoukoli omáčku (citrón-česnek-hořčice, majonéza, rajčata nebo sója).