Plněné lilek je pokrm, který bude muset jít na místo během jakéhokoli slavnostního svátku. Jsou připraveny s různými náplněmi pro každou chuť a mohou být použity jako základní jídlo nebo originální občerstvení.
Jak nakládat baklažány?
Pány, kteří se rozhodli naučit se připravit lilek s náplní, stojí za to vzít na vědomí následující doporučení:
- Surová zelenina je předem připravená: jsou nakrájeny na poloviny, ze kterých odstraňují střed, tvoří "čluny".
- Chcete-li se zbavit hořkosti, lilky jsou důkladně osoleny a nechte stát půl hodiny, po které se umyjí.
- Pak uvnitř lilku položte náplň na chuť (mleté maso, houby, zeleninu, sýr).
- Recept na plněné lilky často znamená jejich pečení v troubě při teplotě 180 stupňů.
Plněné lilek v troubě
Populární a populární recept je plněné lilky pečené v troubě. Tento proces do značné míry závisí na tom, jaký druh zeleniny bude použit. Takže, pokud jsou lilky s hustou kůží uloveny, aby byly lépe pražené, používají takovou mazanost: v nádrži, kde budou pečeni, přidejte malou rajčatovou šťávu.
Složení:
- lilek - 0,5 kg;
- maso síly - 300 g;
- rajčata - 250 g;
- cibule - 150 g;
- sýr - 100 g;
- česnek - 3 stroužky.
Příprava
- Udělej si čluny.
- Cibulku, česnek, smažte a přidejte kousek.
- Vystřihněte rajčata a dužinu na celkovou hmotnost a smažte, až bude hotová.
- Opláchněte čluny a posypeme strouhaným sýrem. Plněné lilek pečeme půl hodiny.
Lilek se zeleninou
Pro lidi, kteří dodržují zeleninovou stravu, ideální občerstvení je jako lilka plněná zeleninou, pečená v troubě. Tyto lodě jsou nepřekonatelnou kombinací příchutí. Lilek je dokonale kombinován s paprikou a rajčaty. Miska obsahuje minimální množství kalorií a je velmi uspokojivá. Chcete-li, aby byl ještě více stravy, můžete použít vodu při pečení namísto rostlinného oleje.
Složení:
- lilek - 2 kusy;
- rajčata - 2 ks;
- cibule - 1 kus;
- mrkev - 1 kus;
- pepř - 1 kus;
- česnek - 2 hřebíčky;
- pepř černá, sůl, zelenina - na chuť.
Příprava
- Příprava lodí.
- Zelenina a buničina k broušení.
- Smažte cibuli a mrkev. Přidejte zbývající přísady a zavařte je asi 10 minut.
- Naplňte loď. Plněné se zeleninou, lilky se pečou asi 15 minut.
Plněné lilek se sýrem a česnekem
Skvělou volbou pro využití všech vašich oblíbených sýrových česnekových občerstvení je eggplants plněná sýrem. Příjemná kombinace chutí může být dosaženo, pokud používáte různé koření, efektivně zdobí nádobí lze řezat plátky cherry rajčat. Během vaření posypeme solí a namočíme do studené vody, a to nejen poloviční lilek, ale i buničinu extrahovanou z nich.
Složení:
- lilek - 2 kusy;
- rajčata - 2 kusy;
- sýr - 200 g;
- cibule - 1 kus;
- česnek - 2 hřebíčky;
- koření na chuť.
Příprava
- Udělej si čluny.
- Zelenina a dužina lilku na mletí, sýr na tření.
- Smažte cibuli a česnek, přidejte dužinu a koření, vařte 7 minut.
- Přidejte rajčata, vařte několik minut, přidejte sýr.
- Naplňte čluny, pečte plněný lilek půl hodiny.
Lilek plněný masem
Neuvěřitelně bohaté a výživné jídlo je lilek plněný masem, pečený v troubě. Můžete jim dát zajímavou kombinaci chuti, jestliže s přidáním všech druhů zeleniny. Můžete si vzít maso z hovězího nebo kuřecího masa. Pro ty, kteří mají rádi sýr, je lepší přidat ještě několik minut před pečením, aby se projevil účinek roztažitelné sýrové kůry.
Složení:
- lilek - 0,5 kg;
- maso - 300 g;
- rajčata - 300 g;
- sýr - 100 g;
- česnek - 3 stroužky.
Příprava
- Udělej si čluny.
- Přidejte mleté maso a smažte ho na 10 minut, přidáním cibule a česneku.
- Rozemlete zeleninu a dužinu a přidejte je do nádivky, smažte dalších 10 minut.
- Naplňte lodě a pečte lilek naplněný masem po dobu 40 minut.
Lilek se rolí se sýrem
Rolky se sýrem podávané v chladné formě a bude nepostradatelnou dekorací každého svátečního stolu. Náplň z lžiček se připravuje z odrůd tvrdých sýrů s přídavkem česneku, což dává pokrmu pikantní a pikantní. V případě potřeby můžete připojit vařené vejce, které také zlepší chuť.
Složení:
- lilek - 2 kusy;
- vejce - 1 kus;
- sýr - 50 g;
- majonéza - 2 polévkové lžíce. l;
- česnek - 3 stroužky.
Příprava
- Vytvořte tenký lilek z lilku, sůl je dobře a nechte stát 10 minut. Smažte je.
- Proveďte plnění mícháním strouhaných vajec a sýra, česneku a majonézy.
- Vložte náplň do desek a obalte role. Dejte na chladu na několik hodin.
Lilek plněný houbami
Opravdu, nevyjádřitelná jídlo je plněné lososem , obsahující houbovou náplň. Houby jsou nejlépe kombinovány s česnekem, zeleninou, vlašskými ořechy, mohou být doplněny zeleninou, například ideální kombinací je žampiony s paprikou, rajčaty.
Složení:
- lilek - 2 kusy;
- pepř - 1 kus;
- cibule - 1 kus;
- rajčata - 2 kusy;
- houby - 150 g;
- česnek - 3 stroužky.
Příprava
- Udělej si čluny.
- Rozemlete kostky buničiny, zeleniny a hub.
- Smažte zeleninu.
- Přidejte česnek k celkové hmotnosti.
- Samostatně smažte houby. Přidejte je k celkové hmotnosti.
- Naplňte čluny, pečené plněné lilky se připravují na 10 minut.
Lilek naplněný vlašskými ořechy v gruzínštině
Lilek se používá k vaření mnoha jídel. Takže v Gruzii je oblíbeným pokrmem lilek plněný vlašskými ořechy. Jejich zvláštnost spočívá v tom, že jsou hojně ochuceny kořením, navíc nádobí obsahuje zeleniny ve svém složení. Předkrm je vhodný pro konzumaci jak ve studené, tak v horké formě, je vyroben ve formě rolí.
Složení:
- lilek - 0,5 kg;
- vlašské ořechy - 100 g;
- ocot - 0,5 lžíce;
- česnek - 2 hřebíčky;
- zeleniny, koření - chuť.
Příprava
- Nakrájejte lilky na tenké proužky a smažte je.
- Pomocí mixéru nakrájejte matice, zeleninu, česnek a přidáváte trochu vody.
- Přidejte ocot a koření na hmotu.
- Formujte role s náplní a podávejte je studené nebo horké.
Plněné lilek v turečtině
Zajímavou tureckou miskou - karnyarik - je vycpaná lilek s mletým masem a přídavkem rajčat a horké pepře. Celková doba vaření pokrmu bude asi 1,5 hodiny a výsledek zapůsobí i na zkušené gurmány. Zvláštní chuť na lilky dává ostrý chuť, který se dosáhne díky začlenění hořkého pepře do jeho složení.
Složení:
- lilek - 3 kusy;
- mleté maso - 250 g;
- cibule - 1 kus;
- česnek - 2 hřebíčky;
- rajčata - 3 kusy;
- horká paprika - 1 kus;
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. l;
- voda - 2 šálky;
- zeleniny, koření.
Příprava
- Oloupeme lilky z kůže. Dělejte do nich řez, ponořte se do slané vody po dobu půl hodiny. Pak je smažte a otočte.
- Vyplňte si smažením cibule, přidáním do ní mletého masa a pastu (1 polévková lžička).
- Vytvořte bramborovou kaší a přidejte je do plnění.
- Strouhněte česnek a pepř, přidejte je do masa, smažte 10 minut.
- Lilek se naplní náplní, naplní se pastou (1 polévková lžička), zředěná vodou. Pečeme po dobu 25 minut.
Slané lilky plněné mrkví a česnekem
Skvělý způsob, jak si na zimu připravit naplněné lilky , jsou nakládané. Proces vaření trvá 3-5 dní, protože se zelenina bude muset vařit ve speciálně upravené solanky. Během této doby dochází k fermentaci lilku, což vede k výrobě, který bude skladován po celou zimu.
Složení:
- lilek - 5 kg;
- voda - 5 l;
- sůl - 300 g;
- pepřový hrášek - 5 ks;
- květy - 7 ks;
- bobkový list - 3 ks;
- rostlinný olej - 2 lžíce. l;
- česnek - 300 g;
- mrkev - 300 g;
- parsnip - 150 g.
Příprava
- Lilek dávejte do slané vody a vaříme 15 minut. Dejte je pod útlak po dobu 3 hodin.
- Smrkněte mrkev, česnek, petržel a připravte náplň.
- V lilku dělejte řez, namažte vnitřek se solí a pepřem střídavě, naplňte je plnkou.
- Připravte si slanou vodu z ostatních složek a nalijte na ně baklažánky. Roztáhněte na plechovky. Nechte je po dobu 3-5 dní.
- Slanou solanku a uzavřete plechovky s polyethylenovými kryty.