Je třeba poznamenat, že podle své užitečnosti se kapr (ze všech Karpovů) blíží k takovým druhům, jako je sleď, makrela a losos. Maso masožravec je mastné, něžné a chutné. Tato ryba může být považována za velmi užitečný dietní produkt.
Carver řezbář
Vařet můžete vařit v mnoha ohledech: vaření, pečení, vaření, sušení, kouření, sušení a moření.
Marinování je jedním z nejlepších způsobů vaření ryb (a jakéhokoli jiného produktu), protože všechny užitečné látky jsou uloženy v prakticky nezměněné podobě.
Jak marinovat stříbrný kapr v domácnosti rychle a chutně, řekneme o tom nejlepším způsobem.
Nakupujeme ryby, pouze čerstvé, nejlépe živé, nejlépe chovatelské, veterinární a hygienické předprodejní kontrolu.
Marinovaný stříbrný kapr domácí v octě s cibulí
Složení:
- kapr (možné samostatné kusy) - ne více než 2 kg;
- ocot, přírodní ovoce - 50 ml;
- nerafinovaný slunečnicový olej - 50 ml;
- cibule malá - 2 ks;
- česnek - 5 denticles;
- koření ( květy , sladké papriky, koriandr, fenykl, bobkový list, pokud chcete, kmín, anýzu);
- sůl je velká - asi 1 polévková lžíce. lžíce;
- citron.
Příprava
Marinované zboží je vhodné pro skleněné, smaltované, keramické nebo plastové nádoby. Vyčištěnou rybku nakrájíme vhodnými oddělenými kusy. V tomto případě je samozřejmě lépe řezat maso z hřbetu. Oloupaná cibule rozřezaná na tenké kroužky, poměrně velké kusy česneku a plátky citronu. Do nádoby (nebo do misky, do jiného pracovního kontejneru) vložíme kusy ryb, cibulových prstenů, citronových plátků a česneku, nalijeme sůl a velkoobjemové koření. Nalijte ocot a máslo. Jemně promíchejte, uzavřete nádobu a položte ji na polici v chladničce. Stříbrný kapr je sladkovodní ryba, navíc to není dobré, takže marináda trvá nejméně 24 hodin. V procesu marinování několikrát v intervalech promíchá vše v kontejneru. Dále můžete ryby skladovat v kontejneru, ale je stále žádoucí jíst po dobu 3-5 dnů.
K nakládanému řezníkovi je možné servírovat saláty z čerstvé zeleniny nebo domácího kroupy, vařené brambory, fazole, rýži nebo polenta. Víno pod tímto pokrmem může sloužit jakákoliv jídelna (bílá, růžová nebo dokonce červená).
Marinovaný stříbrný koberec bez octu lze připravit podle stejného receptu, prostě nahradit ocot citrónovou šťávou. Takže můžete vařit pouze chov rybníků, veterinární a hygienické prohlídky. Musíte si být jisti, že ryby nejsou infikovány parazitárními organismy.