Khashlam je arménské jídlo, které je tlustá, bohatá polévka připravená z kusů masa v kombinaci s různou zeleninou. Věřte mi, že jste takovou originální misku ještě nezkoušeli! Dnes vám řekneme, jak připravit hashlam v arménštině.
Hashlama recept v arménštině
Složení:
- jehněčí - 1,5 kg;
- zralé rajčata - 1 kg;
- sladká paprika - 2 ks;
- koření ;
- čerstvé zeleniny - 1 svazek;
- pivo - chuť.
Příprava
Zpracováváme maso, nakrájíme na plátky a rozložíme do kotle. Čerstvé greeny opláchněte, protřepejte, nakrájíme nůžem a pošlete na maso. Ochutnejte s kořením a mícháme. Pepř se zpracovává, semena se odstraňují a rozřezávají se jemnými slámy. Rajčata se po odstranění pokožky umyla, rozřezala do kruhů. Rozložili jsme zeleninu na zbytek ingrediencí a nalijeme pivo. Pošleme talíř na středně vysoký ohřev a na nejchladnější oheň nakrájejte 2 hodiny. Po nějaké době je Hashlam připraven Arménský!
Recept arménského hadhámu z hovězího masa
Složení:
- pivo - 500 ml;
- hovězí maso - 800 g;
- Bulharská paprika - 2 kusy;
- horká paprika - 1 kus;
- zralé rajče - 1 kus;
- čerstvé zelené koriandro - na chuť;
- žárovka - 1 kus;
- brambory - 5 ks.
Příprava
Hovězí maso prané, zpracované, nakrájené na velké kousky a posláno do pánve. Žárovka čistěte a nakrájejte. Zpracováváme bulharské a horké papriky, vysušíme semena a nakrájíme na ně slámy. S rajčaty oloupeme kůži, rozdrtíme kostky a nakrájíme oloupané brambory plátky a zeleninu rozložíme do pánve s masem. Směsíme vše s kořením, pivajeme a pálíme, dokud není hotová.
Podáváme horké hadhmy, zdobené čerstvým nasekaným koriandrem.
Khashlama ze skopového masa v arménštině ve vícerozměrné podobě
Složení:
- lilek - 3 kusy;
- žárovka - 2 kusy;
- mrkev - 2 kusy;
- pivo - 1 položka;
- rajčata - 2 ks;
- jehněčí - 800 g;
- chmele-suneli - na chuť;
- česnek - 2 hřebíčky;
- koření;
- královské houby - 10 kusů;
- čerstvé zeleniny .
Příprava
Zelenina se omyje a zpracovává. Pak se cibule rozsekne s polovičními kroužky a vloží se do multivarku. Mrkev narezané na proužky a rozšiřte další vrstvu. Maso je zpracováno, nakrájeno na velké kousky a podsalivaem podle chuti. Lilek a paprika jsou nakrájeny na kroužky a houby - talíře. Všechny připravené suroviny vložíme do misky, rozdáváme rajčata, střílíme prsteny a nalijeme pivo. Seznámíme nádobu s kořením, nakrájeným česnekem a vybereme režim "Kalení", označíme 1,5 hodiny.