Fondan - oblíbená jídla francouzské kuchyně (stejně jako těstovina ) je muffin nebo dort s ostrým zvenčí a měkkou tekutou náplní uvnitř. Toto neobvyklé a chutné ošetření se překvapivě snadno připraví. Fondan se podává se smetanou , mátou, karamelem nebo čerstvými bobulemi, ale nejchutnější - s mísou zmrzliny. Ukázalo se neobvyklé spojení jemného chladu zmrzliny a horké čokoládové náplně. Všechny sladké zub tohoto jídla, nepochybně, velmi. Podívejme se na recepty na zákus Fondan.
Fondan - recept
Složení:
- černá čokoláda - 100 g;
- máslo - 30 g;
- vejce - 2 kusy;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- kakao - 2 lžičky.
- práškový cukr - 50 g;
- prášek na pečení - 5 g;
- sůl - špetka;
- čokoláda a ořechová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Jak vařit čokoládový fondan? K přípravě koláče Fondan, tavné čokolády, máslového másla a másla na vodní lázni. Samostatně míchat kuřecí vejce s práškovým cukrem až do vzniku svěží pěny. Postupně nalijte mouku, sůl, kakao, prášek do pečiva a dobře promíchejte. Vavřicovou směs vložíme do roztavené čokoládové hmoty. Teď vezměte formu pro pečení, namažte olejem, naplňte ho vařenou hmotou a dejte ji na 7 minut v předehřáté troubě na 200 stupňů. Hlavní věcí není přehánět to, abyste nedostali cupcake, ale dort s tekutým centrem. Podáváme čokoládu Fondan teplou vanilkovou zmrzlinou.
Čokoládový fondant v mikrovlnné troubě
Složení:
- cukr - 400 g;
- máslo - 250 g;
- tmavá čokoláda - 300 g;
- vejce - 8 kusů;
- mouka - 100 g.
Příprava
Jak připravit Fondan? Formulář pro mikrovlnnou troubu je mazán maslem. Nakrájme nakrájenou čokoládu a máslo na dno, vložte ji do mikrovlnné trouby, otočte ji na polovinu energie a vařte asi 3 minuty před tavením čokolády. Pak dobře promíchejte a odložte. V hlubokém šálku porazíme vajíčka, přidáme cukr, přidáme postupně prosívanou mouku, promícháme se směšovačem a nakonec jej propojíme s roztaveným máslem.
Vložte směs do formy a naneste ji na 10 minut na maximální výkon v mikrovlnné troubě. Po uplynutí doby vyndejte dezert a umístěte jej na 2 hodiny do ledničky. Čokoládu Fondan podáváme velmi chladno.
Bílý čokoládový fondantový recept
Složení:
- bílá čokoláda - 200 g;
- hořká čokoláda - 50 g;
- krém 22% - 50 ml;
- vejce - 2 kusy;
- mouka - 100 g;
- třtinový cukr - 50 g;
- máslo - 2 lžíce. lžíce;
- čerstvé bobule - 250 g;
- cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- škrob - 1 čajová lžička.
Příprava
Nejprve připravíme omáčku. Za tímto účelem zředíme škrob ve studené vodě. Bobule trochu rozmrazené, smíchané v malé sauté pánvi s cukrem. Neustále se míchat, nalijte tenký pramen škrobu a vaříme na vysokém ohni po dobu asi 10 minut a stále se mícháme. Pak se z ohně vyjmeme a odložíme se, abychom ochladili.
Tentokrát roztavené máslo a bílou čokoládu ve vodní lázni spolu se smetanou. Samostatně vyměňujte vejce s cukrem ve vzdušné tlusté hmotě. Odloženou čokoládu odstraňujeme z desky, přidáme vejce a prosíváme mouku. Rychle promíchejte, abyste nevytvořili hrudky.
Malé formy pro košíčky, mastné oleje a posypeme moukou. Rozložili jsme čokoládové těsto, přidali trochu hořké čokolády a pošlete ji do trouby předehřáté na 200 ° C asi 10 minut. Pak vyneseme Fondány a necháme je odpočívat 2 minuty. Dále pečlivě otočte každou formu na talíř, nalijte omáčkou z bobulí a podáváme čerstvé bobule.