Dýně s česnekem a borškem

Skutečný ukrajinský boršč je spojen přímo se sladkými pampuškami, posypané česnekem. Tyto voňavé buchty pikantně zdůrazňují chuť horkého jídla a dodávají další pohodlí rodinné večeři. Pojďme s vámi uvažovat, jak připravit pampuški na boršč.

Recept na boršč s pampuškami

Složení:

Pro borsch:

Pro pampušky:

Příprava

Maso vložte do vody a po varu odstraňte pěnu. Přidejte oloupanou celou žárovku a mrkev, vavříny a koření na ochutnávku. Varejte vývar po dobu 2 hodin a tentokrát připravíme těsto na knedlíky. V teplé vodě nalijte rostlinný olej a přes síto vylejte trochu mouky. Vložíme com na stůl a promícháme jej do hladkého stavu. Pak nádobu namazáme s rostlinným olejem, vložíme těsto, pokryjeme fólií a zahřejeme na hodinu.

Zelenina se umyje, čistí a nakrájí se na středovou kostku. Ve pánvi zahřejte rostlinný olej a nejprve uveďte cibuli, pak přidejte mrkev, po 5 minutách házíme červenou řepu, stlačíme trochu citronové šťávy a hodíme špetku cukru. Nalijte malý vývar, snižte oheň, zakryjte víkem a zavařte 20 minut. Z připraveného vývaru vyndáme zeleninu a maso vyjmeme z kostí a vrátíme zpět do pánve. Přidáme kapustu, brambory a bulharskou papriku, vaříme 15 minut, položíme pečeně a rajčata. Smažeme boršč s kořením, smažeme česnek, házíme zeleninu a vypalíme kamnu. Uzavřete víko a nasaďte boršu asi 40 minut.

Tentokrát se z blížícího se těsta vytvoří buchty, vložíme je do pečení, pokryjeme ručníkem a necháme 15 minut. Namočte vrchol mlékem a po dobu 20 minut jej odevzdejte do horké trouby. Pro nalévání lisovaným listem z česneku přidejte rostlinný olej, trochu vody, sůl a tuto směs nasypte vidličkou. Když se knedlíky pečou, vylijte výplň a necháme chléb namočit asi 10 minut.

Recept na česnek pampushkas na borsch

Složení:

Příprava

Jak vařit pampushki na boršč? Do teplého mléka se nalévají kvasnice, sůl a cukr. Nechejte směs stát 15 minut, přeneste vejce a posypeme trochu mouky. Pak naléváme roztavený margarín a máslo. Zadejte zbývající mouku a důkladně promíchejte těsto. Dále vytvořte z ní malé koule a vložte je do tvaru. Nechte 40 minut a potom vložte do trouby. Pečeme chleby, dokud nejsou připraveni. Omáčku připravte: stlačte česnek na máslo, nasaďte nakrájený kopr a promíchejte. Namažte velmi lahodnou pampuškou se směsí a podávejte jí na boršč.

Recepty na knedlíky na kefír

Složení:

Pro omáčku:

Příprava

V kefíru připravujeme kvasnice, přidáme jedno vejce, cukr, sůl a vylijeme olej. Pak postupně přidáme mouku a hněteme těsto pro knedlíky. Zakryjte ji ubrouskem a dejte ji asi hodinu na teplé místo. Poté hněteme těsto, rozdělíme na stejné kuličky a vložíme do formy, namazané olejem. Zakryjeme je zbitým vejcem a pečeme v troubě asi půl hodiny. Tentokrát připravíme omáčku: stlačíme česnek na desku, hodíme řezané zeleniny a nalijeme rostlinný olej. Připravené pampushki promazyvayem česnekovou omáčkou a podávané s borškem.