Křen je jedním z nejpopulárnějších koření na ruských zeměpisných šířkách. Tato rostlina má pálící chuť, protože se často používá pro vaření pokrmů i pro obnovu těla, protože její chuť je způsobena specifickým složením, které se zřídka vyskytuje u rostlin.
V ruském lidu se křen odkazuje téměř na národní příchutě, a to se nemohlo odrazit v lidovém folklóru - všichni známe mnoho výroků a vtipů, které jsou věnovány tomuto produktu. Taková vděčnost lidí vznikla z nějakého důvodu - popularita křenu naznačuje, že lidé ji velmi často používají v každodenním životě po dlouhou dobu, což znamená, že jeho užitečnost je potvrzena časem. Lze předpokládat, že pro Rusy, křen znamená zhruba totéž jako japonský zázvor.
Křen patří mezi vytrvalé bylinné rostliny rodiny zelí a roste v jihovýchodní evropské části Ruska. Ale ne Rusové nejprve začali používat křen - je známo, že to bylo používáno jako lék od starověkých Egypťanů.
Slovanský křen se rozšířil ve středověku a na Západě tehdy ještě nic nevěděl. Výstavba komunikací vedla k tomu, že tato rostlina byla uznána na Západě a v důsledku toho se nyní rozrůstá v mnoha zemích světa.
Léčivé vlastnosti křenu byly oceněny mnoha lidmi, ale na Západě je stále používán hlavně ve vaření díky své pikantní a zářivé chuti.
Léčivé vlastnosti křenu
Užitečné vlastnosti kořenu křenu jsou způsobeny bohatým složením rostliny. Obsahuje vitamíny, makro a mikroelementy. Křenové listy mají méně výrazné příznivé vlastnosti než kořen.
Léčivé vlastnosti křenu a vitamínů:
- Thiamin (vitamin B1) - zlepšuje duševní schopnosti, přizpůsobuje tělo vlně optimismu, podporuje růst těla a stimuluje chuť k jídlu a zlepšuje krevní oběh; 100 g křenu obsahuje 0,08 mg.
- Riboflavin (vitamin B2) - aktivně se podílí na metabolismu, normalizuje metabolismus tuků, uhlohydrátů a bílkovin, zlepšuje zrak a také aktivuje práci s vitamínem B6; B2 je nezbytný pro syntézu erytrocytů a normální fungování reprodukční funkce; ve 100 gramech křenu obsahuje 0,1 mg.
- Niacin (vitamin B3) - podporuje tkáňové dýchání, rozšiřuje malé cévy, má antikoagulační účinek a zlepšuje mikrocirkulaci krve, čímž normalizuje zejména mozek; ve 100 gramech křenu obsahuje 0,4 mg.
- Pyridoxin (vitamin B6) - se podílí na vytváření stavebního materiálu pro nervová vlákna, má velmi pozitivní vliv na práci mozku a výživu buněk kyslíkem; ve 100 gramech křenu obsahuje 0,7 mg.
- Kyselina listová (vitamin B9) hraje důležitou roli v procesu hematopoézy, je nezbytná pro syntézu proteinů a stimuluje nervový systém; ve 100 gramech křenu obsahuje 37 mikrogramů.
- Vitamin C je hlavním antiinfekčním a protistresovým vitamínem; 100 g křenu obsahuje 10 mg;
- Vitamin E - zabraňuje tvorbě trombů, zajišťuje výživu do buněk a je nezbytná pro regeneraci tkání; ve 100 gramech křenu obsahuje 0,1 mg.
Vlastnosti řapíku jsou tedy četné, ovlivňují mnoho orgánů a systémů:
- zlepšuje funkci trávicího traktu;
- usnadňuje průběh nachlazení;
- Je účinný při psychickém a emočním vyčerpání;
- usnadňuje příznaky revmatismu a radikulitidy ;
- pomáhá s gastritidou s nízkou kyselostí;
- léčivé vlastnosti kořenového křenu pomáhají při léčbě zánětu močových kanálů.
Kvůli užitečným vlastnostem křenu mohou být na něm vycházející recepty určené jak pro venkovní, tak i vnitřní použití.
Například u neuralgie obličeje, radikulitidy, revmatismu, obklady jsou vyrobeny z strouhaného kořene křenu.
Pokud je používán uvnitř, je buď přidán do nádobí nebo smíchán s medem ve stejném poměru, pak vymačkaný džus směsi a pít 1 lžičku. 3 krát denně.
Kontraindikace použití křenu
Křen má nejen užitečné vlastnosti, ale i kontraindikace. Nelze jej použít, pokud:
- s exacerbací onemocnění GIT;
- porucha funkce jater a ledvin;
- těhotenství.