Tato vynikající ryba se na našem trhu stává velmi cenově dostupným. Je to úžasně chutné a šťavnaté a může být téměř jakkoli vařeno: husté maso bizonky vydrží pečení, pečení a stewing. Dále vám řekneme, jak pečeme celé tělo mořské ryby a nabídneme nádhernou verzi lehké polévky z filé.
Jak vynikající je vařit mořské ryby v troubě úplně?
Složení:
- kostra mořského vlka - 2 ks;
- brambory - 275 g;
- čerstvé rajčata s tenkou kůží - 1 ks;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- stroužky česneku - 3 ks;
- zakysaná smetana 20% - 165 g;
- syrový tvrdý - 165 g;
- rafinovaný olej - 20 ml;
- banda čerstvého kopru;
- Laurushka - 2 listy;
- směs pěti pepřů;
- mořská sůl, s výhodou velká.
Příprava
Ryby by měly být vyčištěny , umyty, zbaveny těla z ploutví, potřísány solí a pepřem a odloženy na pár minut.
Mezitím připravte zeleninu. Oloupeme a nakrájíme brambory a rajčata s plátky a řezme pepř z semínek a nakrájíme na kroužky.
Tvrdý sýr rozemlejte na strouhanku a nakrájenou stroužku česneku a kopru trochu rozsekněte.
Připravíme dva kusy fólie, nafoukneme je, položíme na každé jatečně upravené tělo a nahoře roztírame plátky rajčat. Nyní rozdrtíme ryby strouhaným sýrem, na plátky pepře a rozšiřujeme po stranách plátků brambor. Nakrájejte nakrájeným koprem a česnekem a nasypte zakysanou smetanou. Fólie uzavřete obálkou a položte na plech.
Pečte rybu v předehřáté troubě po dobu padesáti minut. Získáte příjemně horké s úchvatným aromatickým přídavným místem.
Jak vařit polévku s filetou mořského okounu s česnekem?
Složení:
- cibule - 175 g;
- olivový olej (kvalita) - 165 ml;
- mořský svět - 965 g;
- česneková hlava;
- rajčata nejsou velké, s tenkou kůží - 2 ks;
- tymián, kopr, vavřín.
Příprava
Cibule je třeba oloupat, nakrájet na poloviční kroužky a smažit v olivovém oleji, dokud nebude téměř hotová. Tentokrát
Přidejte do cibule nasekaný česnek, drcené rajčata, voňavé bylinky a kousky filetů. Vše důkladně promíchejte a smažte po dobu 5-7 minut při nízké teplotě.
Nalijte vodu do vhodné hrnce, ochucte a počkejte, dokud se vaří. Zasuňte obsah pánve do pánve a varte 15 minut při minimálním teple. Vypněte sporák a nechte nádobu stát asi hodinu. Nalévejte polévku na hluboké talíře a servírujte s domácími strouhankami z česneku.