Strava "3 stoly" je vynálezem lékaře Pevznera, který vyvinul diety pro osoby s různými nemocemi. Třetí tabulka je určena speciálně pro ty, kteří trpí onemocněním střev, zácpou a jsou doporučeni pro mírné zhoršení nebo mimo ni.
Vlastnosti stravy "tabulka číslo 3"
Hlavním cílem takové výživy je obnovit přirozené funkce střev a metabolických procesů v této oblasti. Potravinový systém zahrnuje všechny produkty, které zlepšují peristaltiku a podporují čištění čreva - především zeleniny, ovoce , chleba, obilovin a kyselých mléčných výrobků. Druhým důležitým aspektem stravy je vyloučení potravin, které vyvolávají procesy fermentace a hniloby ve střevě.
Celkově se předpokládá, že obsahuje do stravy až 100 g bílkovin, až 90 g tuků a až 400 g sacharidů, což dává celkovou kalorickou hodnotu nepřesahující 3000 kcal. Celý den je nutné jíst nejvýše 15 g soli a vypít alespoň 1,5 litru vody. Vezměte jídlo 4-6krát denně v malých porcích a ráno začíná medovou vodou a večer končí jogurtem.
Menu diet "3 tabulka"
Pravidelné pokrmy jsou podávány s pokrmy rozdrcené, snadno stravitelné. Pokud uvažujeme o typické stravě, bude to něco takového:
- Snídaně: zeleninový salát s máslem, míchaná vejce nebo cereálie, čaj.
- Druhá snídaně: jablko nebo hruška.
- Oběd: vegetariánská polévka se zakysanou smetanou, vařené hovězí maso s dušenou řepou, kompot.
- Večeře: zeleninové zelí, roll, tvaroh, čaj.
- Před spaním: kefír.
Stojí za zmínku, že strava "tabulka číslo 3" pro děti i dospělé. Je důležité přidat do jídla co nejvíce potravin a vyloučit škodlivé látky.
Dieta Pevzner "tabulka číslo 3"
Aby nabídka byla pestrá a příjemná, Pevsner nabídl poměrně velký seznam pokrmů a jídel, které jsou pro takové pokrmy přijatelné:
- ne více než 2 vejce denně - měkké vaření nebo ve formě parmetické omletky;
- pohanka, pšenice, yachka na vodu s přídavkem mléka;
- zelenina je všechny kromě brambor, ředkviček, ředkviček, okurek, cibule a hub;
- Polévky se slabou vývarovou zeleninou nebo perličkovým ječmenem;
- včerejší pšeničný chléb z celozrnné mouky, jsou rovněž přijatelné pro obiloviny nebo žito (s tolerancí);
- nezdravé sušenky nebo sušenky;
- nízkotučné odrůdy masa, ryb a drůbeže - kuřecí, krůtí, hovězí, pollock, atd. (vařené nebo pečené);
- Všechny nápoje z kyselého mléka, čerstvé tvaroh a pokrmy z nich, syrový sýr, zakysaná smetana;
- čerstvé ovoce, sušené ovoce .
Zlikvidujte všechny potraviny, které zvyšují tuk, kořenitost, sladkost nebo lepek: například pečení, mastné maso a ryby, uzené potraviny, všechny kořeněné pokrmy, čokoládové a smetanové výrobky, silný čaj a kávu, tuky na vaření a vaření.